Я делаю так:
1. Шинкую зелень (лук, укроп), обильно посыпаю солью и всё это дело проминаю хорошенько, чтобы зелень на поверхности не плавала.
2. Огурцы или режу кубиком или на терке, чтобы побыстрее.
3. Яйца отвариваю, шинкую или на терке тоже
4. Мясо (отварная говядина) или колбаска (при чем с варено-копченой моим больше нравится, чем с вареной).
5. Если сезон, то добавляю редис.
6. Далее, перед заливкой квасом, добавляю сметану. Много. На кастрюлю целую баночку. Более мягкий у окрошки вк
Точно! Вот так же и я делаю, и родственники
Колбаса, правда, чаще всего докторская бывает, с копчёной не делала. Мясо съедается тоже .. До окрошки не доживает)))))))))))