Ну от ржаного особо не полнеют, другое дело, сейчас обычно смесь пшеничного с ржаным и пекут на пальмовом масле, вместо подсолнечного. В этом плане домашний из ржаной муки - вполне себе неплохой вариант. Не в хлебе дело, а в культуре питания и жизни. Тот кто трудится физически и питается без излишеств - вряд ли пополнеет.

это не от хлеба, скорей от безмерного количества вредностей)
все хорошо в меру

Зачем масло в хлеб?

По рецепту, я то откуда знаю зачем? хотя мб я чего-то не знаю...

чтоб хорошо потом от посуды отлипал))))

Никогда не добавляли

Там нет масла. Масло только форму смазать. А если использовать пергамент, то и его не надо

Может просто бегать а не у компа сидеть?

Когда в квартире то толстею. Как в доме живу так худею. Хотя, каждый день основное блюдо это пряники с молоком
В доме вечно какие-то дела.

Качественный хлеб сейчас днем с огнем не сыщешь.У нас его называют в обиходе заводским.
Почему то только в частном секторе продается.В местных магазинах.С сетевых его нет.
Хлеб всему голова.

Чтоб не пригорело
А так про порошковый хлеб имелось ввиду. Сейчас полно пекарен которые на готовых смесях работают. Выдают за натуральное.

А в другой руке что? Горбушка батона?

И безглютеновый. Хлеб не ем совсем. Бутерброды походи на Танюшкины. Хотя сейчас полно рецептов полезного хлеба, но руки не доходят.

Смесь готовую берете для черного или сами составляете?

Родина моего отца.

Качественный хлеб должен не плесневеть,не разваливаться и его можно сушить на сухари.

Хлебушек

Бабушка сама из шишек хмеля готовила закваску.

Плесень появляется везде. От этого ни куда не деться.
А если быстро плесень появляется на хлебе и условия хранения при этом нормальные, то это значит, что при производстве хлеба использовали не реализованный хлеб. Перемалывают булки старые и добавляют их в тесто.

У меня узбеки не покупали хлеб в магазине. Сами пекли всегда. В общаге когда их много жило то мешками муку закупали. Муку высший сорт не брали. Плохой хлеб из нее получается.
Напекут лепех огромных, в центре цветочки еще какие то, узоры. Лежал долго. Не черствел не плесневел. Магазинский им не нравился. Силы нет от него - говорили они.