Как я понял, тема кулинарии сегодня не в тренде...

Не многие наверное коптильнями пользуются, поэтому люди не в курсе

Судя по ответам, почти никто...

Но Вы, не сомневайтесь, приобретайте, отличная вещь!

Вопрос стоит, какую?

Можно и на газовой плите, если на даче и окна открыть, или плиту во двор вынести.
Дыму деваться некуда и его будет гнать наружу.
Сами они, сюдя по закопченности на костре готовили, потому и продают, что неудобная она. )

Тема приготовления копчёных продуктов не нашла понимания?
Или рецепты у форумчан настолько секретные и оборудование подпольное, что никто своими умениями поделиться не хочет?

Так что там с копчением мяса? Есть специалисты?

Почитал.
Запутался совсем.
Кто говорит щепу влажную надо и в воду кидать советует, кто говорит, только сухую
Сколько надо? Как брать, по весу или объёму.
Кто говорит, что сперва высокую температуру, потом ниже, кто наоборот.
Кто пишет в ткань заворачивать, кто пишет не нужно то.
Кто говорит, что засаливать залив кипятком со сепиями, кто говорит, что натереть солью со специями и в холодильник на 4 суток.
Сроки копчения тоже разнятся.
Даже температуру начала дымообразования не нашел...
А как оно на самом деле.

То-ли специалистов нет...
То ли народ не отзывчивый...