Пуки монахини (да, именно пук-пук ))) )

Источник: https://t.me/chainikreceptivipechkaideserti/1732

По легенде, они такие же лёгкие и воздушные, как пук монашки Французы, что с них взять

Мне понравились. Рецепт смотрится замороченным, но готовится легко. На двоих вполне хватит половинной нормы

Пе-де-нонн (pets-de-nonne, пуки монахини)
Французская кухня




100 г сливочного масла
300 мл воды
1 стакан муки
4 яйца
1/4 ч. л. соли
1 л масла для фритюра
сахарная пудра для подачи

В сотейнике растопите сливочное масло в кипящей воде. Снимите с огня, добавьте соль и просеянную муку. Размешивайте лопаткой до однородности – должна получиться густая масса.

По одному вбейте в получившуюся массу яйца, каждый раз тщательно вымешивая, прежде чем добавить следующее яйцо.

Разогрейте в высокой кастрюле масло для фритюра до 160–180 °С (при этой температуре кусочек белого хлеба размером 1х1 см зажаривается до золотистого цвета за 30 сек.).

Порциями выкладывайте в горячее масло по несколько чайных ложек теста, обжаривайте примерно 6 мин., время от времени переворачивая.

Готовые пончики выложите на бумажные полотенца на несколько минут, чтобы удалить лишнее масло. Переложите пончики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте немедленно.

Флуд, желательно, в рамках

После прочтения названия, аппетит исчез напрочь

Во всём есть свой плюс

Ни в коем разе. Они раздуваются сами. На удивление воздушные получаются.

Скорее всего у вас заварное. А тут всё на внутренем тепле.

А я думала эклеры

Готовить не осилю, наверное. Выглядит очень даже...
Ушла к холодильнику ((

Осилите. Глаза боятся, а руки делают. На самом деле все очень и очень просто. Самое муторное - жарка, но у меня фритирница.

Это сейчас слишком модно. Эклеры с горчицей, эклеры с кимчи, с мясом...

Вы так любите готовить, столько рецептов необычных! Что можно быстро сделать из кукурузной муки? Быстрое и простое.

Беляши?

И чтобы само готовилось тоже подскажите, пожалуйста))

Нет, эклеры. Это очередная мода пошла. Вместо профитролей начинять всем чем попало эклеры.

Элементарно! Средство называется "мужик на кухне"

Муки или крупы?

Записала, спасибо)) где продается?

Мука

Оладьи из нее у меня не получились.

Он не продается, его ловят. Тут ,главное, правильно подобрать наживку и снаряжение!

А как он из дикой природы в неволе себя чувствует? Долго не живёт, наверное, да?