Колян, срочно давайрецепт. Впрочем, найду в Ютьюбе.

Грудинка с хрящами - в борщ, ребра мариновать и жарить, из лопатки можно котлеты сделать, пополам с индейкой или с говядиной, можно колбасу домашнюю, она хорошо хранится, если жиром залить. Рульку в пиве(вепрево колено) Из головы сальтисон, суперская вещь. Шея - шашлык, буженина. Из части мяса сделать тушенку, а часть порционно заморозить. Вариантов масса, если есть время всем этим заниматься) Ну и сало - во всех видах, солить коптить. Бабушка моя делала вареное сало по венгерски.

А если бы поймал- что бы сделал?

Малыши все шустрые, лишь бы побаловаться))))

Бегал от мамки

Я почти покраснел. Это я был помоложе. Два годика прошло. Щас я стал мудрый и старый. Нельзя народ вводить в заблуждение. Впрочем на аватарке я еще на месяц моложе чем тут.

Я бы его хотела погладить)

На куски разделали, в лотки положили, плёнкой замотали - и в морозильник. Полгода храниться будет...

От разъяренной мамки))))))

Потискать и пузико почесать)

Да, именно так, или просто обнять и целовать в пятак но тут Люберцах это проблематично)))))

По- венгерски это как? Проблема не в том,что приготовить. Тут- то я мастак. См.фото- это собственного изготовления. А в том чтоб сохранить без холодильника. 12 дней. Гости на Пасху приедут- раздам гостинцы и скормлю.

Я делаю так. Берём кумпяк, т.е. окорок целиком, вырезаем кость, отрубаем галюзы. Потом есть два варианта: либо его замораживают до поры, либо засаливают целиком. Натирают приправой, тмином, перцем, заворачивают в тряпку и целиком засыпают солью. Там он будет солиться где то месяц. Если из морозильника достают то солют в растворе, дня три. Потом опять же натирают. И вот засоленный и натёртый кумпяк вешают на улице, в хорошо продуваемом месте, и сушат так дня три, на ночь снимают, а утром опять вывышевают. В принципе после сушки кумпяк готов, его можно хранить в холодильнике или заморозить. Но я его ещё и копчу холодным копчением, так гораздо вкуснее.

Так долго? А съедается за сколько?)

Работая 10лет на мясокомбинате -гонялись только за горячей варено-копчёной шинкой по-белорусски. На остальное даже не смотрели.
Правда очень долго делается. Один день в рассоле и 10-12 часов варится и коптится.
Но на выходе получается нежнейшее мясо 🍖
Даже жевать не надо,само проваливается. 🍽

На вертел его и на костер

А на балконе сушить можно?)

Не обманывай, ты не такой) приручил бы и дрессировал) гулял бы с ним)

Лучше мне подари, я усыновлю его