Помогите приготовить лазанью

Девочки, вот нашла рецепт: Рецепт прост, но трудоемок.... Мясо (фарш 400 гр) обжариваем на оливковом масле, добавляем туда мелко нарезанный лук, чеснок, обжариваем. Добавляем томаты (4-5 шт перемолотые в блендере), тушим минут5-7, затем добавляем специи (перец, базилик), соль и белое вино (100-120 мл), тушим минут 7-10 и убираем с огня. Соус болоньезе готов. Растапливаем в сотейничке сл.масло (100 гр), добавляем муку (2 ст.ложки), обжариваем ее помешивая, но не доводя до коричневого цвета (чем дольше обжарка, тем насыщеннее вкус соуса, но не пережариваем), затем добавляем горячее молоко (500-700 мл), постоянно помешивая тушим 10-15 минут, соус должен быть похож на жидкую манную кашу, перед снятием с огня за 1-2 минутки добавляем немного соли и перца. Соус бешамель готов. На противень наливаем немного оливкового масла, выкладываем листы теста для лазаньи (я делала их сама, тесто как на пельмени (мука, яйца, вода/молоко)), затем на них ровным слоем болоньезе, затем бешамель, затем посыпаем тертым сыром (в идеале пармезаном, но я брала тильзитер), затем слой листов для лазаньи, и повторяем этот процесс до скольких слоев вам хочется... (я делала 2 слоя) Верхний слой листов смазываем соусом бешамель, посыпаем тертым пармезаном и на 20-30 минут в горячую духовку. Готовую лазанью достаем, даем остыть 10 минут - чтобы пропиталась, режем на порции, подаем посыпанную тертым пармезаном и свежей петрушкой.

Ух как сложно, еще сложнее, чем я прочитала. И помидоры сын не любит. Я тоже нашла рецепт с помидорами, может быть их просто убрать из рецепта?

Я как-то делала, в магазине попались специальные "листы" для лазаньи. Рецепт не помню, но сильно не заморачивалась - эти листы - отварить, приготовить фарш по своему любимому рецепту (с овощами, специями), обжарить, уложить в глубокий противень слоями, добавить сыр, любимый соус, можно хорошую томатную пасту, кетчуп, майонез - для сочности, потереть любой твердый сыр. В общем, что есть дома, то туда, как в пицу) главное чтоб все ингредиенты были вкусными и нравились.

А я листы сделаю сама, мы не любим полуфабрикаты...

А я листы сделаю сама, мы не любим полуфабрикаты...

Девочки, выручайте, сынуля просит лазанью, а я никогда ее не готовила. Залезла в инет - ой как сложно ее готовить!!!! А может кто-то уже готовил и знает простенький и вкусный рецепт? Он с мясом просит.

Привет Юлечка. Извини конечно, вопрос был обращён к девочкам. Но я живу среди испанцев и у меня много друзей итальянцев. Сам очень обожаю готовить. Кухня это моя территория! Если хочешь вот тебе рецепт классической лазаньи: Для мясного соуса: 300 граммов говяжьего фарша, 150 граммов хорошей ветчины, нарезанной соломкой, 1 большая морковь, 2 черешка свежего сельдерея, 4 столовой ложки качественного оливкового масла, 1 стакан красного сухого вина, 1 средняя луковица, 1 зубчик чеснока, соль перец, 1 банка томатов в собственном соку (400 граммов) Для соуса "Бешамель": 0,5 литра молока, 2 столовых ложки муки, щепотка мускатного ореха, 1 лавровый листик, 100 граммов сливочного масла, соль сухие пласты теста для лазаньи - у меня количество определяется емкостью для запекания, но не больше 250 грамм. сыр Пармезан Мясной соус: В кастрюльке с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину, довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 40 минут. Бешамель На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лавровый лист вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить. В форму для запекания - высокую налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, и так продолжать до того момента, как закончится мясной соус. Сверху него положить листы лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут до образования коричневатой корочки. Всё кушайте с сынулей! По приготовлению любых блюд можешь обращаться,- всегда помогу! Пока.

А они как макароны по составу и вкусу, тоже самое. Или макароны тоже полуфабрикаты, тоже сами делаете?) вот это да...

Рецептов Лазаньи множество, как и рецептов пиццы!

Рецептов Лазаньи множество, как и рецептов пиццы!

Это кусочек лазаньи, угощайтесь.