Зачастую люди в ситуации первого свидания (или знакомства если угодно), впадают в состояние крайнего волнения, поэтому их действия, в том числе и язык тела т.е. жесты, движения, позы, мимика и пр. могут сигнализировать вообще ни то, что они думают о собеседнике на самом деле.
Классический пример: женщина на первом свидании ведёт себя не адекватно (хмурится, отвечает невпопад, отворачивает взгляд, и пр.), мужчина думает, что он ей не понравился, а на самом деле, она просто забыла напудрить нос
Честно говоря, ни разу не видела таких состояний в своем возрасте. Крайнее волнение, на мой взгляд, это больше про подростков. В основной массе все же приходят люди с устойчивой психикой - руки не трясутся, в обморок не падают

Иногда видно, что человек волнуется, но все же не до такой степени, чтобы не владеть собой
