А зачем позволили написать?
На самом деле Конституцию начиная с 1990 года писали и обсуждали несколько групп в Верховном Совете РСФСР. К 1993 году было готово два-три варианта. Ельцин выбрал один из них. Так что история о написании российской Конституции американцами - это миф. Просто модно все неудачи на кого-то сваливать. И не только в России.
А химия в продуктах одобрена Минздравом РФ. Значит, безопасна. Если, конечно, не злоупотреблять. Например, побочное действие глутамата натрия (а это вытяжка из соевого белка) - слепота. Но чтобы ослепнуть, надо за один раз съесть 100 грамм глутамата, а это минимум 10 килограммов пищи, содержащей глутамат. Но средний человек съедает за один раз не более 1 кг пищи.
Кстати, поваренная соль - тоже усилитель вкуса, как и глутамат натрия. Но что-то против неё никто не выступает. Хотя разница только в том, что соль - это хлорид натрия, а не глутамат.