У меня сейчас 3 пакета, все отличаются между собой, от серо-белой до серо-желтой.
Что -то ни хлеб не хочется из такой печь, ни пирожные не получатся красивыми , ни даже оладьи обычные. Прям беда.
У муки короткий срок хранения, если она не отбеленная. Там же масла, они быстро окисляются, горечь появляется, серый цвет и прочие радости.
Если покопать тему, то есть инфа, что нам сейчас продают муку, которая на корм скоту идёт, либо некондиция, ведь зерно может болеть, может быть заражено паразитами, может быть обработанным (в 100% случаев его химичат при выращивании). Хорошую же муку отправляют на экспорт, там более жёсткие стандарты на продукты питания.
По Шугуровской есть группа ВК, они выкладывают протоколы испытаний зерна
https://m.vk.com/shugurovskaymuka