Как посолить сало?

Я поняла, что от тем сегодня в ударе. Просто злая. Взяла по случаю сало. С ребер. Не фермерское. Чисто домашнее. Знаю много рецептов. Может у кого эксклюзив по засолу. Буду очень рада вашим рецептам.

Елена, эксклюзивным будет именно Ваш рецепт . Попробуйте в на базе знаний засолки немного импровизировать.

Должно получится, если не злиться

Годный рецепт)))

Беру сало с чесноком в одной торговой точке. Больше нигде подобной мягкости не пробовала. Даже шкурка жуется легко. Как делает - не знаю. Сверху как растолченый чеснок. Очень вкусно, даже представить сил нет

Мы как-то с отцом делали в рассоле... Очень мягкое, но это не ново

это сало для не солить. а жарить на нём. порежьте тонкими дольками, на сковородку, жарите до щкварок, вынимаете шкварки и на топлёном сале жарите картошку.

Красивые ногти)

Фуу! Это разве сало
Через мясорубку с чесноком. И всё.

Если сало именно солится, то чтобы шкурка была мягкая, она должна быть хорошо опалена (пропечена).
А по поводу засолки я люблю так: вот такой кусок части на три порезать, чеснок давлю чесночницей, мешаю с чёрным перцем и лаврушкой + немного соли, этой смесью натираю нежалея сало, дальше посуду по размеру соль чистую на дно, положить сало и засыпать солью что бы закрыло, закрыть крышкой и тёмное не тёплое место (10-15 градусов) дня на 3-4, зависит от температуры, да и свободного времени, потом всё это достаю промываю под проточной водой, промакиваю бумажным полотенцем, что бы не было влаги, в пакет и в морозилку - мне так больше всего нравится, ну если не считать вариант закрывать в банку с горящим углём для копчения))))

Серёга на вкус и цвет фломастеры все разные) может ей именно такое нравится)

А как в банку с горящем углем закрывать для копчения?....

Из неё не получиться. Слишком тонкое. А так я просверливаю через 15 см и туда чесночнный фреш шприцом наполняеш. Пропитается за часов 6-7

Сало жарить с груди. Самое здоровское спина. И потом идут бока. У меня с ребер.

Не хрена вы в сале не разбираетесь.

Спасибо! Об этом не думала. Свои

подчерёвок называется

Сало режется на куски удобные для запихивания в 3-х литровую банку, натирается смесью посолочной (ПО ВКУСУ!!!) я обычно соль, перец чёрный, чеснок, лаврушка (а так кто во что горазд), выкладываем дно банки, а потом колодцем, что бы в середине была пустота, ну из печки или из костра головешку (я обычно ольху или яблоню использую) несильно горячую, дымящуюся (не сильно прогоревшую) ложим щипцами в получившийся колодец из сала и закрываем крышкой (кислород выгорает быстренько и головешка тухнет), сало получается со вкусом дыма, вкусно короче))) Пы.Сы. сильно горячую головешку низя, а то банка лопнет.

Только женщина способна при виде сала, оценить маникюр

Подчеревок это нижняя часть груди. У меня бока.

Какое такое?

я про это