как то новый вид извращения?))))

Нормально в Воронеже! Я рядом живу и родственники есть. На Лизюкова Так-то воронежским совет не нужен по салу, если только себя занять чем-нибудь))))

т.е. к ТС ехать не надо, так вы считаете

Я поняла, что от тем сегодня в ударе. Просто злая. Взяла по случаю сало. С ребер. Не фермерское. Чисто домашнее. Знаю много рецептов. Может у кого эксклюзив по засолу. Буду очень рада вашим рецептам.

Мне больше нравится в рассоле. Становится мягче. Возни не много , на мой взгляд. Порезал, замешал, залил.

Напрасно! Сергей прав. С рёбер этот срез будет жестковат. Но есть способ реанимировать, пользуюсь именно для тонкого сала. Кладёте в ёмкость, чтобы не было много свободного места, заливаете водой, чтобы сало скрылось полностью. Сливаете воду и замеряете её количество. Берете такое же количество чистой воды и в кастрюльку. Пропорция такая: на 1 литр воды 120 -130 грамм соли. Три, четыре лаврушка, душистый перец и чёрный горошком по вкусу. Одной гвоздику, больше не нужно. Кипятите маринад 5-7 мину

Нормально в Воронеже! Я рядом живу и родственники есть. На Лизюкова Так-то воронежским совет не нужен по салу, если только себя занять чем-нибудь))))

Я поняла, что от тем сегодня в ударе. Просто злая. Взяла по случаю сало. С ребер. Не фермерское. Чисто домашнее. Знаю много рецептов. Может у кого эксклюзив по засолу. Буду очень рада вашим рецептам.

Делюсь рецептом, сало давно не засаливала, но рецепт простой, поэтому напишу: Сало режете квадратами 10х10, каждый квадрат натираете крупной солью и тёртым чесноком, складываете в стеклянную ёмкость - в банку соответствующего объема. Ставите сало в холодильник и через пару дней можно есть.

Я эти рецепты знаю а где ноу хау.?