Наконец-то))

Доброго утра всем!
Для Ани, вид из машины
Дорога в отпуск

Калину от тли обязательно каждый сезон обрабатывать нужно, иначе нацепляет и после цветения все листья дырявыми стоять будут. Из сортовых разве что «Сарджента» устойчивей других к вредителям, остальные же словно магнитом на себя всякую нечесть тянут.
В деревне её сажали где сыро или на краю огорода, чтоб её жрали, а не грядки.

Это да, я читала. Проблемный куст, и обрабатывать его буду явно я. ))
Но у мужа опять- таки ностальгия, бабушка пекла очень вкусные пироги с калиной в детстве.)

А мне стало вдруг интересно.. Как это люди калину таки окультурили, несмотря на горечь

Я про плодовую калину не в курсе, ягоды с обычной собираю. Морожу их или варю. Запах на кухне стоит жуткий, домашние ворчат, соседка когда зашла подумала, что «клопов травим»… никто это варенье моё не ест зато, а у меня за зиму 3-х литров как и не бывало и весь секрет в аккуратности поедания, ложкой в рот и жевать это не про это варенье, здесь с каждой костяшки кожицу обгрызать нужно, не спеша. Увлекаться опять же калиной нельзя, даже лопая варенье можно с давлением себе устроить проблему. Холодная калина понижает его, горячая повышает, но может и легенды это всё. Я ем калину исключительно из-за её специфического и оч.оригинального вкуса.

Доброе!
Урааа)) летние отпуска

У меня рассада томатов в этом году больно тощая, давно бы ее в теплицу отправила, так впереди похолодание маячит с +1 ночью. Потерпеть надо и не рисковать конечно. Худющая всяко же лучше, чем дохлая.

Я её не пробовала никогда, знаю только, что её морозить надо, и только потом есть.
Как же с ней пироги пекут, если там косточки?

Так кто- нибудь попробовал после морозца, и решил, что вкусно.))

Национальный символ Украины. Калина в каждом дворе росла.

Скорее всего перетереть через сито нужно.Мама так варила и из облепихи.Из кизила мне очень нравилось,ягоды немного проварить,а потом через сито протереть,уж потом сахар добавляла и варила,получалось как джем,плотной консистенции.

Да. В начинку пирогов только так, а варенье варю именно с костями по принципу вишен и слив, когда с косточкой.
Только в ресторане у Новикова ела пятиминутку из калины и там тоже с костяшками оно было кстати. Есть в этом видно особый кайф не только для меня.)

Не помню в какой национальной кухне гуся подают с соусом из калины

Можно и не морозить, а дождаться зимы, тогда и рвать ягоды с куста, но есть риск, что птицы будут проворнее.
Хотя от местности многое зависит. В Истре птицы очень голодные, иргу летом всю съедали, созреть не успевала, а здесь и облепиха зимой обсыпной стоит.

Точно с калиной, а не брусникой?

Дааа, вишню только с косточками варю. Для меня без косточек совсем не то варенье.
С утречком всех!

Вообще не вкусно, как и семечки уже чищенные.

У нас птицы махом все ягоды с кустов подчищают. Прилетает стая снегирей или свиристелей, и нет ягод. )

Точно