Пакеты кончатся и отпустит))

И что насчёт ботулизма?

Я замораживаю больше, чем консервирую. Раньше вообще просто насыпала всё в лотки открытые или обычные пакеты, а сейчас по пакетикам все разложу, герметично… Меньше влаги уходить будет 100%.

Меня грибы смутили Но возможно сушёные некритично При 120 градусах погибает за 5 минут

Вот сама на свой вопрос и ответила))) Много ты хранишь готовых продуктов в вакуумной упаковке? В основном то полуфабрикаты.

Не обижайся только, знаю юмор у меня так себе, на сильного любителя, но и промолчать здесь не в силах. Вакууматор назвала в честь тебя! Теперь есть у меня на кухне собственный «Галчонок».)

Пакеты кончатся и отпустит))

чик чирик 🦅

Меня грибы смутили Но возможно сушёные некритично При 120 градусах погибает за 5 минут

Сушенные вакуумировать меня точно не смущают, насчет сырых в заморозке не знаю. Морожу совсем немного и едим суп из них зимой. Белые 50х50 сухие и из морозилки. Мама отваривает и только потом морозит, так больше вмещается. Я пока так не делала. Солить вот хочу самой научится грузди и сыроежки, покупными чужими банками брезгую, травануться ими реально страшно, а маринованные опята мамины не люблю. Может сама когда сделаю, то и слопаю, но маринад найти нужно вкуснющий, а это задачка та еще…

Просто непонятно, зачем сушёные в вакуум, они отлично хранятся в полотняном мешочке где-нить на антресолях.

Ань, только ЧЕСТНО, ты сама так хранила хоть раз сушенные грибы? Я банку с ними открыла вчера, чтоб по пакетам нафасовать, так и с утра на кухне грибной дух стоял, за всю ночь не выветрился… Какие нафиг полотняные мешочки и антресоли? Прошли те времена когда наши бабушки их на чердаке на нитках сушили и пыль собирали.)

Грибы оч.вкусные ассорти пробовала у одной местной торговки, солёные, с ферментацией кисломолочными бактериями, было это видно. Это самый вкусный рецепт, на мой взгляд. Рецептом она не делится, продаёт по конской цене

Ань, только ЧЕСТ

Они у меня каждый год так хранятся)