Умеренность, во всём хороша умеренность

У нас и началось всё с огурцов, а потом помидоры))

Хозяюшка ты наш.

Со снохой динамят. Жена значит нужна. Умеренность не нужна)

Ага
Но до Дениса мне далеко)

Закончится яблоками

Ты вроде взамуж собирался? Не

А у меня уже всё закончилось. Осталась только свекла, морковь, капуста но это мелочи.

Не берут
В горы в смысле)
А я иначе не согласный

Мы дома!)) Ещё два дня отпуска. Проведу их за "любимым занятием" - приведи дом в порядок и наготовь еды

Рецепты капусты 🙏

Капуста квашенная шинкованная.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупную тёрку. Плотно уложить в банку и залить тёплым маринадом. Для маринада закипятить воду и на каждый 1 литр добавить 1 ст л соли и 2 ст л сахара. Добавить лаврик и душистый перец. Банки заливать не полностью и поставить в тазик, чтобы лишний рассол стекал. Поставить в тёплое место на 2 дня. Потом закрыть капроновой крышкой и в холодильник.

Капуста лепестками розовая
Капуста - 1 кг (нарезать кусочками 3 см на 3 см)
Свекла - 1 шт (на крупной тёрке)
Морковь - 1 шт (на крупной тёрке)
Всё перемешать и сложить в кастрюлю.
Для рассола вскипятить данные ингредиенты:
Вода - 0,5 л
Лаврик - 1 шт
Соль - 1.25 ст л
Сахар - 75 г
Перец горошком - 2 шт
Масло подсолнечное - 75 г
Выключить, добавить 75 г уксуса и выдавить 3 кусочка чеснока.
Залить горячим рассолом капусту и под пресс на 2 часа. Выдержать при комнатной температуре сутки, потом в холодильник.

Капуста квашенная острая
Кочаны капусты порезать на куски размером с кулак или чуть меньше, сложить в кастрюлю или ведро пластиковое и залить холодным рассолом (на ведро воды 1 стакан соли).
Пусть стоит 10 дней. По истечении этого времени капусту вытащить.
Перец, можно сладкий, можно горький + чеснок - измельчить на мясорубке. Полученной смесью заполнить пространство между лепестками капусты. Я на каждый кусок брала где-то по 1 ст л.
Все сложить в банку и залить свежим рассолом.

Спасибочки

Ещё помню из детства красную капусту, обычную белую вместе со свеклой закрывали. Спрошу у мамы рецепт.

А нафига там маринад? У капусты своего сока более чем дофига же.
Нашинкованную капусту + натертую моркву кладу в 3-х литровую банку, добавляю 2 столовые ложки соли (экстра), чуть встряхнул, 5 минут подождал, и утрамбовал. На этом этапе она уже дает сок. Дальше добавляю смесь капуста+морковь и тромбую пока вся банка не заполнится. Сока получается как раз всю капусту закрывает. Чтобы он не убегал при квашении (жалко же, он вкусный!), банку забиваю не полностью. Три дня на столе постояла, протыкаю (палкой или чем сподручно) капусту местах в трех-четырех до дна банки и в эти "проколы" сыплю сахар (по вкусу). Даю постоять полдня-день и в холодильник.


З.Ы Я понял. Я то думал ты меня маринуешь. А ты оказывается квасишь

Вот, у нас тоже так делали, никакого маринада, через сутки сок и так выливается
*точно, надо наквасить капусты

Мне не понравилось без маринада.

Рано