Маринованная? Ещё интересней

Крапиву теоретически можно и сейчас собрать. Надо отщипывать молодые верхушки без признаков цветения 5 и меньше см от конца побега.
Для того, чтобы избавиться от яда и пыли, окунаем в кипяток на 5-10 минут. Удобно это делать сразу в друшлаге или сите.
Потом варим по любому рецепту зелёного борща, можно по рецепту щавелевого.

Можно заморозить а лучше сушить, просто берутся побеги не успевшие заволокниться это молодая поросль или макушки со свежим листом

Для меня суп из крапивы - традиция, нужно один раз в году его сварить. Однажды попался рецепт с технологической тонкостью. В результате суп (щи) получается без ядреного "крапивного" вкуса и ярко-зеленый. Рекомендую ее соблюсти:

Поставьте на огонь отдельную кастрюлю с сильно подсоленной водой. Доведите до кипения. В бурлящий кипяток аккуратно опускаем веточки молодой зеленой крапивы и отвариваем крапиву до мягкости. Варить нужно только с открытой крышкой кастрюли. Готовую крапиву откидываем на дуршлаг или сито, даем стечь, слегка выжимаем, если понадобится. Мелко нарубаем ножом (блендером).

Теперь вернемся к самому супу, который продолжает вариться. Как только нарубили крапиву, то сразу вводим ее в свой суп (щи), добавляем сливочное масло. Продолжаем варить и помешивать, пока сливочное масло не растворится.
Поздравляем, Щи зеленые из крапивы почти готовы. Как только масло растопилось, проварите еще минут 10 в слабокипящем бульоне. Снимайте с плиты. Отставьте в сторону и дайте настояться 5–7 минут на краю плиты.

Как обычный суп . Крапива только молодая. Всегда варю пару раз по весне ,когда зелень молодая начинается. С ней и ещё травка такая,которая первая ,не знаю как называется точно ,когда мне сто лет назад ее показали ,сказали называется серде .

Варить как обычные зелёные или щавелевые щи.

На зиму ничего не заготавливаю. Варю по сезону, весной

Берёте кусок говядины, варите бульон, добавляете картошки, немного перловки, лук, морковь, соль перец. Перед подачей на стол шлёпнуть по заднице крапивой

🤣 Озорной рецепт, одобряю

Нормальный рецепт. Если шлёпать крапивой, польза хоть какая-то будет. И мужик на суп травяной не будет ругаться.

Самая нежная и вкусная крапива , конечно , весенняя . Собирается , когда побеги ( ростки ) достигают 15 - 25 см. , желательно , чтобы листва была ещё с красноватым оттенком . Срывать надо верхние части по 10 - 15 см.

Идеальна в свежем виде в супах , но хорошо и замораживать . После промывки , надо сразу нарезать и упаковать в пакет , при этом , можно её уплотнить для компактности , только тне сильно ( сокоотделение ) .

Как свежая , так и замороженная крапива хороша как часть блюда ( по аналогии с щавелем ) , но также идёт как приправа к разным видам блюд .

От себя могу добавить ... Хорошо сочетается с курицей , грибами , с некоторыми видами рыбы . Главное , чтобы бульон был нежирным ( куриные грудки , грибы и пр. ) .

Есть один момент , крапиву надо добавлять в самом конце варки супа или похлёбки ( можно густой ) . Добавляется она после того , как сварится основа ( мясо , картофель и пр. ) , буквально минут 5 - 7 прокипятить и оставить настояться ещё немного . ТОгда сохраняется максимально аромата и вкуса , а он неповторимый и яркий .

Из свежей крапивы ( после ошпаривания ) делают различные салаты , но сам не пробовал .

Спасибо всем огромное🌹
Узнала много интересного о супах из крапивы. Буду пробовать воплотить в жизнь.
Если у кого есть проверенные рецепты других блюд с этой травой, напишите, пожалуйста.

Я из Сибири понаехала))) варят, да))) но не прямо очень распространено
Обычный щавелевый зелёный борщ гораздо более распространен
Сама не варила никогда, каюсь
Но тех кто регулярно варит знаю
Это сезонное блюдо - крапива должна быть молоденькая, весенняя, сейчас крапиву надергать только для баньки- парятся люди ею, как берёзовым веником)))

Зеленые супы с плавленным сыром вкусны...

Интересный вариант👍

Лучший учитель в таких делах - голод и необходимость.
Нужно поголодать пару дней, потом нарвать крапивы и из подручных средств - немного лапши, моркови, картофеля, соли и крапивы - сварить суп. И он будет очень вкусным.

И топор

Это само собой, с ним все наваристее.

Ага, типа такого🤣 Главное неделю не кормить и на цепи держать