Предложите рецепт приготовления утки.

Помнится, вчера была тема про "быстренько приготовить".
Такая задача не стоит. Вопрос в другом, как при минимуме средств приготовить нечто максимально вкусное.

Есть утка натуральная, неощипанная, соль, сахар, горчица, растительное масло, куриные яйца, крупа рисовая, уксус.
Могу надрать пучок дикорастущей зелени: крапива, лист вишневый и т.п. Лука нет ни в каком виде и не будет. Как и чеснока.

Вопрос первый, как проще ощипать?
Вопрос второй, надо ли и в чем вымачивать?
Вопрос третий, варить или запекать?

Предлагайте ваши рецепты исходя из наличия продуктов.

Доброе утро, Сергей!
Чтобы быстрее ощипать, надо птицу обильно обдать кипятком и через непродолжительное время можно приступипать к общипыванию.
Можно, конечно, предварительно замариновать в уксусном растворе. Но хорошо бы без маринования нафаршировать (то есть вложить утке в брюшко что-либо кислое, например, кислые яблоки или очищенные апельсины).
Но можно и сразу, натерев солью и перцем, поместить в рукав для запекания (есть в магазинах, типа целофана, но это специальная пленка, аналогов я не знаю), завязав рукав с двух сторон, несколько раз аккуратно проткнуть пленку, например, вилкой. Если нет рукава, то вам придется при жарке (лучше в утятнице - такая специальная кастрюля с крышкой с толстым дном для запекания) переодически доставать птицу и поливать выделевшимся жиром. Вуаля, приятного аппетита!
P.S. очень советую все-таки использовать рукав для запекания, любое жесткое мясо получается вкусняшкой!!!
P.S. в рукаве и утка и гусь становятся

Не знаю, как ощипывать, но приготовить ее лучше в духовке.ничего сверхъестественного, посолите и горчичкой намажте, пусть постоит так часа 2-3, помаринуется, пока рис сварите)) потом утку в духовку

Лучше целиком?
Или на кусочки и обжарить, потом сверху рис и типа плова, только с утятины?

Серёж-конечно целиковая вкуснее.Но это,наверное,дело вкуса.

Я бы целую уснула, а уж потом готовую можно на куски разделить, так заморачиваться меньше)) фото потом покажите))

Рис отварить и смешайть с обжаренными потрохами, начините утку и в духовку.

У меня сотовый в помещении, да в пасмурную погоду только шедевры под названием "Чёрный прямоугольник" выдает. )

Процесс приготовления утки завершен на этапе ощипывания.
Результат отправлен в отходы.

У меня утка уже в духовке доходит

Чтоб утку ещё раз попытался готовить... Ну уж нет!!!

Дикая утка ноябрьского полета.

Натираем солью и перцем, пол апельсина в тушку и в пакет.

Духовку на 180 градусов, ждем 1 час 20 минут.

В пакет картофель не добавляете?

Сегодня без картофеля

а примерный вес тушки? На вид 1-1,2кг.

Ждать уже нечего, утка давно в отходах.

Всё готово

И рюмочка Кальвадос из той бочки

800 грамм

Вода закипает - выливаем в ведро. Туда же утку. Хорошо вымочить ее, минут 5. Вытащить и завернуть в старую фуфайку, мин на 15. Так легче щипать.

Мне лучше домашняя бройлерная уточка, кило на 3-3,5

Собака прорвалась на кухню, порвала пакет и принесла утку мне на колени, при этом так посмотрела в глаза, что пришлось утку не смотря на всё её утиное сопротивление, ощипать. Результат на фотографии.