Предложите рецепт приготовления утки. Страница 2. Форум GdePapa.Ru

04.06.2017 12:12

Xoxлyшкa, РТ, Пестрецы писала:

Вода закипает - выливаем в ведро. Туда же утку. Хорошо вымочить ее, минут 5. Вытащить и завернуть в старую фуфайку, мин на 15. Так легче щипать.

Просто полохил под горячую воду из крана. Потом начал ощипывать, верхушки перьев отрывались, а основания по 5...15 мм торчали из кожи, как иголки ёжика. Когда держа за шею начал выдирать хвостовые перья, утка вообще разобралась на запчасти. Кожа при выщипывании оснований перьев начала рваться и сниматься с перьями, оказалось легче содрать её, чем пёрышки выщипывать.
Собака материла меня по собачьи на чем свет стоит, а сейчас ушла в угол и демонстративно легла ко мне задом ни на что не реагируя.

Елена, Ростов-на-Дону, 50 лет.

04.06.2017 12:13

Как удачно я зашла!!! Достала утку и думаю что с ней делать?! Зажарю в духовке и подам с мариновнными сливами!

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 12:22

Не понимаю, что дальше делать с ощипанной, разобравшейся уткой?
Может просто отдать её собаке с котом?

Вообще ощипывание утки это экстрим какой-то. )))

Сообщение отредактировал Блохастик, Тюряга форума (автор поста) 04.06.2017 12:24

Xoxлyшкa, РТ, Пестрецы, 44 года.

Замужем

04.06.2017 12:24

Блохастик, Тюряга форума писал:

Просто полохил под горячую воду из крана. Потом начал ощипывать, верхушки перьев отрывались, а основания по 5...15 мм торчали из кожи, как иголки ёжика. Когда держа за шею начал выдирать хвостовые перья, утка вообще разобралась на запчасти. Кожа при выщипывании оснований перьев начала рваться и сниматься с перьями, оказалось легче содрать её, чем пёрышки выщипывать. Собака материла меня по собачьи на чем свет стоит, а сейчас ушла в угол и демонстративно легла ко мне задом ни на что не реагируя.

Когда утку недопарить в воде - перья не выдерешь. Когда передержать - со шкурой вырывается. Это вы еще мулардов не щипали - после них пальцы горят

Я утятину не люблю из-за специфического запаха.

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 12:33

Больше я уток не готовлю.
Было бы кому отдать, что осталось, отдал бы, потому-что совершенно не представляю сейчас что с этим делать.

Хочется снова забросить её подальше, но перед собакой стыдно...

Придётся что-то делать.
У кого есть идеи?

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург, 56 лет

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 13:00

Блохастик, Тюряга форума писал:

Больше я уток не готовлю. Было бы кому отдать, что осталось, отдал бы, потому-что совершенно не представляю сейчас что с этим делать. Хочется снова забросить её подальше, но перед собакой стыдно... Придётся что-то делать. У кого есть идеи?

Отдай собаке за труды)))
А по уму оторви или срежь от шкуры все мясо, какое возможно, мелко наруби, и сделай утиное рагу с картошкой и луком.
Лука нет...прочитал. Соус какой-нибудь готовый дома есть: томатный, аджика, соевый?

Сообщение отредактировал Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург (автор поста) 04.06.2017 13:01

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 13:02

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург писал:

Отдай собаке за труды))) А по уму оторви или срежь от шкуры все мясо, какое возможно, мелко наруби, и сделай утиное рагу с картошкой и луком.

Картошки и лука нет и не будет в ближайшее время.
Соуса тоже. Всё, что есть озвучено в первом посте.
Шкуры утиной не осталось, она просто оторвалась вся при ощипывании вместе с перьями, хоть чучело делай.
Фото того, что осталось с комментарием процесса на предыдущей странице.

Сообщение отредактировал Блохастик, Тюряга форума (автор поста) 04.06.2017 13:05

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 13:06

Блохастик, Тюряга форума писал:

Картошки и лука нет и не будет в ближайшее время. Шкуры утиной тоже нет, она просто оторвалась вся при ощипывании. Фото того, что осталось с комментарием процесса на предыдущей странице.

Там на фото прекрасная грудка утиная, и ляжки)) срезай мякоть по возможности ломтиками, и подумай, в чем можно замариновать. В идеале - соевый соус и мед. Клюква или брусника есть? Отожми сок, замаринуй. Потом поджаришь на небольшом огне

Наталья, Москва, 54 года.

04.06.2017 13:07

У него лука нет Просто порежте на кусочки,посолите,поперчите,обжарьте и тушите до готовности.Рис отдельно отварите.А можно и с уткой вместе,как плов.Вот только моркови и лука нет.Добавьте что есть,импровизируйте.

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 13:08

Блохастик, Тюряга форума писал:

Картошки и лука нет и не будет в ближайшее время. Соуса тоже. Всё, что есть озвучено в первом посте. Шкуры утиной не осталось, она просто оторвалась вся при ощипывании вместе с перьями, хоть чучело делай. Фото того, что осталось с комментарием процесса на предыдущей странице.

Скелет, крвлья и шею отдай собаке, с ними уже ничего не сделаешь. И птичка тощая, мало мяса

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 13:12

Наталья, Россия, Москва писала:

Каша из топора тоже не из одного топора варится...
Измельчить мясо мелко-мелко, добавить полусырой рис и яйцо, смешать в фарш, налепить колобков. На масле поджарить. В результате не уверен

))

Денис, Ейск, 52 года.

Женат

Личное сообщение автору

04.06.2017 13:14

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург писал:

Каша из топора тоже не из одного топора варится... Измельчить мясо мелко-мелко, добавить полусырой рис и яйцо, смешать в фарш, налепить колобков. На масле поджарить. В результате не уверен))

Бедная утка

Дмитрий, Москва, м. Юго-Западная, 46 лет.

04.06.2017 13:16

Ну, утка похоже была дикой

и ощипывание можно сказать свершилось

Мясо у такой утки от костей отделить вряд ли получится

и исходя из наличия продуктов

остается только один вариант

мелко порубить (относительно мелко) и обжарить в масле, по типу мексиканских крылышек

что бы кости съедобны стали

как раз только масло и соль и нужны

хорошо бы соус

можно сотворить из горчицы с маслом

может мяты где надрать

Наталья, Москва, 54 года.

04.06.2017 13:26

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург писал:

Каша из топора тоже не из одного топора варится... Измельчить мясо мелко-мелко, добавить полусырой рис и яйцо, смешать в фарш, налепить колобков. На масле поджарить. В результате не уверен))

Чтоб отаарить рис много премудростей не надо.В большом количестае воды,с солью и немного уксуса(чтоб был рассыпчатым)отварить,откинуть на друшлаг и добавить масла.Все.А тушка нормальная,обжарить и потушить.Ему ж ребенка надо кормить,я так думаю.А кости потом собаке достанутся.

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 13:52

Всем спасибо!

Пока мы решали, что делать, кот с собакой с аппетитом съели останки утки в сыром виде и без всяких приправ. Все довольны. Особенно, я и сын.
Думаю, эта парочка разделала бы тушку с самого начала намного лучше и обошлась без создания данной темы.

P.S. Никогда не пробовал, но, кажется, с сегодняшнего дня я не люблю утятину, ни в каком виде, ни под каким соусом. Сын выразил схожее мнение.

Отварили макароны с яичницей. )))

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 13:55

Наталья, Россия, Москва писала:

Такую тушку жарить и тушить долго придется, и тушить не в чем, у кулинара нашего кроме соли, нет ничего)))

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 13:57

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург писал:

Такую тушку жарить и тушить долго придется, и тушить не в чем, у кулинара нашего кроме соли, нет ничего)))

Тушки уже нет, ко всеобщему удовольствию. )))

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.

04.06.2017 14:02

Блохастик, Тюряга форума писал:

Тушки уже нет, ко всеобщему удовольствию. )))

А вдруг завтра гусь появится или куропатка?

Блохастик, Тюряга форума, 63 года.

04.06.2017 14:04

Дедка-мопедка, Россия, Санкт-Петербург писал:

А вдруг завтра гусь появится или куропатка?

Не накаркай! )))

Дедка-мопедка, Санкт-Петербург, 56 лет.