Брошу-ка рецепт, вдруг кому пригодится
Любители цуккини, ау?)
отвечаю, это реально вкусно)))
Запеканка из цуккини от Натаффки
1 кг цуккини
2 яйца
стаканчик натурального йогурта (грамм 100)
50 г тёртого пармезана
150 г ветчины
1 луковица
соль, перец
(в оригинальном рецепте продуктов в 2 раза меньше - мне показалось мало, сделала двойную порцию и не прогадала: половину запеканки сама сожрала)))))
Итак,
1) цуккини стругаем на тёрке, солим, оставляем на 10 минут. Сок сливаем, хорошо отжимаем
2) добавляем порезанные кубиками лук и ветчину
3) смешиваем с яйцами, йогуртом, сыром, добавляем приправы
4) запекаем в духовке при 200°C 40 минут