Сгодятся цветы, сладости и хорошее красное вино. Если несешь с собой что-то съедобное, проследи, чтобы было кошерным.
Кошерное вино?
Так в правилах Кашрута сказано, что при производстве кошерного вина необходимо соблюдать такие условия:
- урожай пригоден к производству такого вина с лозы не младше четырех лет;
- каждый седьмой год земля должна отдыхать (сбор урожая не проводят);
- запрещено между лозами выращивать культуры злаковых, овощных;
- во время изготовления кошерных блюд доступ к продуктам, таре, инструментам, специям, усилителям вкуса имеют только верующие иудеи, соблюдающие заповеди, законы Тойры;
- недопустимо использование сырья, производимого из животных;
- тара, кухонный инвентарь, оборудование перед использованием нужно стерилизовать;
- соблюдение закона цдака (справедливое воздаяние) – своеобразная десятина, которую необходимо передать храму, беднякам или земле, которая вскормила виноградную лозу.
Недопустимо использовать добавки, чтобы получить необходимые вкусовые качества используются определенные виноградные сорта, выращенные не земле, разрешенной для взращивания виноградной лозы.
Кошерное красное вино раньше подвергали кипячению и увариванию. После такой обработки напиток терял основную часть своих вкусовых качеств. Делают это для того, чтобы лишить вино способности впитывать устремления духа людей неверующих, не евреев. Но вареное вино значительно теряет вкус после такой обработки. Потом было принято решение о нагревании его до 75-80 градусов Цельсия. Сейчас достаточной считается кратковременная тепловая обработка температурой слегка выше 60 градусов. Современная инструкция применяет использование двойного термина – пастеризованное/вареное. Отличительной чертой кошерных вин является их несомненная экологическая чистота в виду отсутствия химического воздействия на растения.
Источник:
https://alcdrink.ru/vino/koshernoe-vino