Любимые пиццы и не только.

Уважаемые форумчане! Выкладываем рецепты любимых пицц. Критика и самокритика приветствуется). Поехали. Вот одна из любимых пицц моего сынули: 1.Соус: сметана+ томатная паста+ 2 зубчика чеснока через выжималку + соль. 2 . на покупную основу слегка мажу соус, затем тонко! порезанную сырую картоху кружочками выкладываю по всей площади. 3. Соус остатки поверх картохи.4. Соль!!! 5. Кубиками сервелат недорогой. 6. Сыра потереть не жалея. 7 в духовку 200-220 С на 15-17 минут. Иногда мне достаётся кусочек ).

пиццу не ем, точнее - ем очень редко, и только с морепродуктами.
А дома сыну делаю много - ее удобно заворачивать в пищевую пленку и хранить в морозилке. Достал-разогрел-слопал.

Соус - "стебель бамбука чили" + Астора (грибной или чесночный) 1х1, тонко размазать.

1. Жареный фарш с луком + жареные шампиньоны+болгарский перец+помидор
2. копченая грудинка + маринованый красный лук + кукуруза + помидор
3. копченая колбаса + болгарский перец + кукуруза + помидор
4. курица мелко покрошенная + жареные грибы + кукуруза + фасоль красная + помидор

Ну и сыром сверху.

А вообще еще очень люблю прованскими травами сверху сыра или приправой "смесь перцев", так еще вкуснее (говорят, мне - не достается никогда)))

Вкусняшка однозначно. По поводу делать впрок- мысль зачетная.

Совсем недавно научилась готовить пиццу на газу...до этого всегда только в духовке.

На газу для теста нам понадобится: 3ст.ложки сметаны 2ст.ложки майонеза 1яйцо 7стложек муки. Немного соли по-вкусу..все перемешать, тесто выкладываем, как блин (ложочкой раскатываем на сковородке)
Для начинки : то что душе угодно, мы очень любим экспериментировать, самое главное это любое мясное, и сыр....(помидоры, маслины, грибы -делали с лисичками жаренными),маринованные огурцики...
Пальчики оближешь!!!

В духовке: наша любимая, уже традиционная, это любое тесто (хоть дрожжевое - хоть без дрожжевое, обычное для пиццы, даже бывало на слоенном темте готовили...Начинка - кетчуп, огурцы (маринованные или свежие), мясные продукты (колбаска, ветчина. просто любое мясо), помидорчики тонкими кружочками, майонез (чтоб не толсто было, делаю так - в салафановом пакетике в уголочек наливаю майонез, и делаю маленькую дырочку - и выдавливаю майонез, таким образом можно рисовать рисунки (завитушки) и сырррррр..в Духовку ...

Дочь очень любит готовить пиццу....
теперь Захотелось пиццы .......но я только что напекла блинов ....

Ой спасибо! У меня как раз духовки нет... Буду на газовой плите.

Кстати, а если блины совместить с пиццей? Как мысль?

Юль, честное слово очень вкусно получается ....В инете еще рецептиков присмотри....

Дочери на плите не показываю, как готовлю, знаю, что она зачастит с этим делом....

Пробуйте..потом расскажете нам

Это не пицца, это уже картофельная запеканка ))
А сама люблю сделать дрожжевое тесто, тоненько раскатать (хотя это сложно, оно постоянно хочет съежиться))). Смазываю соусом (майонез + кетчуп, 1:1). Потом выкладываю кружочками нарезанные помидоры для сочности. В идеале надо снять с них кожицу, если лень, то и так сойдет )) Начинка - то, что в холодильнике завалялось. Обычно колбаска (хоть вареная, хоть копченая, можно и ту, и другую), кукуруза консервированная, шампиньоны маринованные (режу на кусочки), горошек консервированный, болгарский перец (режу кубиками). Вот беру это все в любых количествах и пропорциях (сколько есть), смешиваю в одной миске и заправляю вышеуказанным "соусом", перемешиваю и выкладываю на помидорки. Сверху классически посыпаю тертым сыром (и побольше!). И в духовочку минут на 20-25. Мммм! "Улетает" за 5 минут!

Замётано!

В первый раз сделал с помидорами- получилась лужа от сока с томатов.

Не знаю, может, сорт помидор такой. У меня такого не было ни разу.

я чаще всего отдельно тушу помидоры. и если остается лишний сок, добавляю его в первое или в яичницу и т.п. Не признаю домашнюю пиццу с кетчупом и т.п.

Недавно совсем получилась вкусняшка.

Колбаса закончилась, а я уже мелким пиццу пообещала.
И я вместо колбасы использовала фарш для котлет. Они обхвались.
Рецепт:
Тесто обычное, для пиццы (сама делаю) .
Начинка :
1 на тесто ложка олив. масла
2 две ст.ложки паста долмио класик или томаты
3 щепотка орегано ( в пакетике камис)
4 столовую ложку фарша смешать с огромным количеством ( пол ч. ложки приправы к свинине камис) главное что-бы остро было , разорвать на маленькие кусочки набросать сырыми на пицу
5 нарезанные шампиньоны из банки
6 кусочки сосисек сколько не жалко
7 натереть белорусскую моцареллу для пиццы полшарика
...и в разогретую на 180-200 гр. духовку на 7-10 минут.

Есть отличная вещь- помидоры протертые в собственном соку . Это чистые помидоры без кожи и каких либо добавок ( даже без соли) которые за нас потушили в Италии. Они в жести или картоне продаются . Итальянские. Меня бывшая свекровь научила.

да-да-да, знаю и люблю, но цена на них.... грех их покупать в разгар сезонного урожая
а из травок я либо "итальянские травы" добавляю, либо приправа для пиццы (так и называется, насколько помню)

Кстати,мамы,какого производителя посоветуете покупать готовую основу. Какие нюансы,может быть. Я какие в магазе какие увижу- такие и беру. Ну не моё это -мастырить тесто...

Мой не любит много сыра надо будет с картохой попробовать

я основу беру не глядя.
Готовлю в микроволновке минут 5. Мажу соусом(сметана+кетчуп), выкладывают ломтики сырокопчёной колбысы, но только на половину пиццы, посыпаю тёртым сыром полностью пиццу, выкладываю колбасу на те места где колбасу не ложила. Далее в микроволновку, по желанию можно гриль включить. Премудрости с колбасой нужны т.к. сын любит чтобы колбаса была сверху сыра, а я люблю чтобы сыр был над колбасой. Всем поровну.
Сегодня готовила без соуса(забыла про него), тоже есть можно. На тёрке натёрла сырокопчёную колбасу, смешала с тёртым сыром, этим посыпала основу, сверху кусочки колбасы, 5 минут и обед готов.

Ой, а моя любимая 4 сыра, а сыров сейчас не купишь нужных, так что пицца мимо.

У нас обычно внизу кетчупа немного и майонеза, дальше щедро сырокопченая колбаса/ветчина/краковская, что есть, соленый огурец, иногда оливки, иногда жареные грибы и сыр.