А вот и долма!

Благодаря Алексею решил не откладывать с приготовлением долмы. И вот теперь уже сытый, после чая из горных трав делюсь с вами!
Фарш свино-говяжий (в идеале бараний), лук, рис, соль, специи - перемешиваем.

Листья виноградника моем и заворачиваем в них сей фарш.

Укладываем по мере заворачивания в гаструлъчик... сверху я положил молодой мелкий картофель для гарнира

заливаем водой едва прикрыв ей долма (а картошка варилась на пару) и варим 30-40 минут.

Блин, слюной захленбнусь !!!

ммм))) Помнится-помнится как едали такое. Как ни странно... в Белоруссии. У друзей, которые бежали из Тбилиси в начале 90-х. Выглядит очень аппетитно.

Ммм, аппетитно! А листья тоже кушать можно?

Ой, долма!!! Как аппетитно!! я тоже слюнкой подавилась

везёт же людям )) а я жду, когда сердечки разморозятся куриные... Раньше не знала, что это такое, а год-два назад попробовала у подруги блюдо из сердечек с картошечкой - понравилось! Но у вас соблазнительнее) Но далеко ))) Буду сердечки готовить на ужин
зы У меня ребёнок не любит фарширов.перцы-голубцы-долму, если туда добавлен рис

Вопрос может показаться идиотским, но все же..
А кроме виноградных листьев что-нибудь пробовали?

вопросы к автору.
1. Виноградные листья не ошпариваете, не маринуете? просто заворачиваете начинку в сырой лист?
2. Гаструлъчик - это кастрюлька?

А какие специи кладете?

А кто то сейчас на работе. И ближайший перекус-часов в 9 вечера,в фастфуде... А тут такие вкусняшки... Аж слезу пустил))

Даа, на работе... Пойду шти греть, дразнят картинками.

Да, едят с листьями.

Да, пробовали))) В листья свеклы заворачивали, но вкус меняется.

Не ошпаривал, они пока молодые еще легко поддаются "дрессировке". Более грубые листья можно ошпарить. Мальчишка принес много листьев от бабушки, и большую часть мы перебрали, сложили по 11 шт и скрутили в "сигары". Их мы сложили в банку и залили рассолом - это будут на зиму.
2 да - это кастрюля. У меня есть гаструлъ, гаструлъка и гаструлъчик.)))))

Какие есть, не заморачиваюсь по этому поводу, которые к мясу подходят. Черный перец и чеснок побольше, хмели-сунели....

Терве туллуо мэ
канса москов (не помню как на нашем москва)

А где мне таких листиков в Сибире найти

хм... точно, можно же так. спасибо за мысль )

Они бывают в магазинах, засоленные в банках продаются.

Вау, вкуснота! А картошка молодая уже своя?

Да, местная, я, правда, картошку не выращиваю....))))