На проходные блюда - все знания из поваренных бумажных книг (не было в то время Интернета).
Любимый рецепт борща взят то ли из "Крестьянки", то ли из "Работницы".
Вся выпечка (кроме блинов) - Р. П. Кенгис "Домашнее приготовление тортов, пирожных, пряников..."
Все "выкрутасы" - Большая поваренная книга (толстенная большая книга) - от "выкрутасов" резко вылечил развод: выяснилось, что и я, и сын абсолютно неприхотливы в еде (а может наоборот прихотливы - нас устраивал с десяток обычных блюд, без "извращений"))) Если мне совсем жить одной, то вообще примитив получается))
Салаты: никогда не заморачивалась по поводу состава - что будет под рукой, то и нарежется. Под руку для салата, который сейчас стоит в холодильнике попали варёные картофель и яйца, свежий огурец, ананас, крабовые палочки и сосиски (сосиски и колбасы не люблю в салате, считаю их самостоятельными блюдами, но тут выхода не было - крабовых палочек не ахти, утка отдельным блюдом, не варить же ещё и курицу ради 200 грамм для салата).
Любителям правильной и здоровой пищи в меня тапок не кидать - я никому свой образ жизни не навязываю, соответственно обвинений, что в салате какие-то продукты несовместимы - не принимаю.
Закатки всякие откатала будучи замужем, надоело до чёртиков, своего огорода нынче нет, а не со своего... да ну нафиг, проще купить.

Мне нравится блог Инны Метельской на Дзене DiDinfohttps://zen.yandex.ru/innametelskaya У нее кухня народов мира, разная экзотика, есть и простые блюда и сложные, и она очень вкусно пишет.
Есть кулинарные книги дома. Тот же Кенгис, неоднократно здесь упоминавшийся, от бабушки достался.Есть записанные рецепты самой бабушки. Многое подцепила за время работы по кафе и ресторанам.
Но в основном готовлю без рецептов, на глаз, добавляю море специй. Даже в обычный рис для гарнира у меня идет их около десятка, иначе не вкусно.))

Святые люди
Рецепты некоторые в голове храню, некоторые в тетрадке записаны, что то в закладках телефона. Новое пробую редко, эксперименты не провожу.

где?

Здесь)) Которые готовят, ищут, смотрят, записывают, пробуют, привносят своё, находят новое, экспериментируют и получают от всего этого удовольствие.
Я нитакая

Я одно время с ума сходила по специям. Столько всего было!
А сейчас вот вспомнила, что забыла яблоки корицей в шарлотку обсыпать.) Эхехе)

Хлеб, пироги, булочки пеку с сайта Ирины Хлебниковой. Печемдома.ком. многие рецепты у нее по ГОСТу и из советских книг. Просто она еще объясняет как надо правильно делать.
Торты с бесплатных вебинаров Алины Ахмадиевой в инсте. В основном.

О какая вкусная тема на тему вкусной и здоровой жизни)))!
Спасибо за нее, Небес Лазурь!

Кулинарка, блин!
Поставила тесто на оладьи, и пошла форум почитать чуть-чуть. Когда вернулась, на столе картина, как из сказки про "горшочек не вари". Тесто гулять побежало.

У меня в этой теме совмещаются две страсти - кулинария и любовь к печатному слову)))
Я счастливый обладатель целой многолетней коллекции кулинарных книг, строго хорошего издания и авторства, питаю к ним слабость и большое доверие.
На обоих супругах и всех друзьях книги во многом проверены)), часть рецептов прочно вошло в семейный обиход, иногда даже друзьям что-то готовлю. Вот кстати через неделю буду делать еще один bolo rei, это традиционный рождественский португальский пирог с чудесами, царская корона, как раз для своей подруги, которая ждёт малыша и мой bolo rei тоже ждёт в гости))).
Еще один из семейных рецептов - скандинавский гравлакс, мы его называем - "хоронить лососЯ")), это слабосоленая красная рыба.
Кстати, девочки и мужчины тоже - пишите, если вдруг кому надо что из книг сфоткать, скину без проблем.

На фото только часть коллекции, мне тема очень в тему получилась - вчера сын привёз с каникул в подарок мне книгу (верхнюю на английском) и я впихивала ее в полку и вот пользуясь случаем полку и сфоткала

Ну и сам bolo rei этого года тоже есть

https://www.povarenok.ru/
Я тут)

специально захватил в кадр верхнюю полочку?
девочек коньячком заманиваешь?)))

книгой рецептов от Дарьи Донцовой я бы не стал пользоваться..))) наверняка там при смешивании сала и какого нибудь овоща в реакции выделяется цианистый калий))))

Какой у вас миксер! Мечта

А я было время, очень специй боялась, тех, что сверх обычных лавруши, перца, гвоздики и прочих нормальных вещей. Потом взяла себя в руки, приняла вызов и пошла учиться в московский дом ресторатора на спецкурс))))
И приходит нас учить такая девочка в сари, с точкой на лбу, открытым третьим глазом там же и корзиной индийских специй в руках (на улице тем временем февраль, погода как сейчас ,представьте - в ярком сари))))) Тут я малость напряглась, конечно ))) но оказалось очень круто, профессионально и кстати кришнаитские знакомства мои как раз отсюда и взялись. Прониклась в итоге к ней большим уважением, преподавала она очень классно, группу держала в строгости, все было очень ясно и вкусно и никакой пропаганды.
С тех пор у меня самой корзина со специями и много полезного использую не только в готовке.
В прошлом году мы в походе нашего затемпературившего гида на ноги за сутки поставили, сварили ему аюрведическую дрянь)))) он очень не хотел но выпил и утром встал как огурчик )))

Смешно
Оно тоже хотело на форум хоть одним глазком взглянуть

Из обычной муки? А не пробовали что-нибудь модное безглютеновое?
Я вот как попробую что то такое испечь, сын приходит, смотрит и говорит , эээ а нет ли чего-нибудь немодного с сахаром и глютеном))))?

Ну пусть посмотрят.))Далеко не убежали.