всё собираюсь такой заливной сделать... при какой температуре сколко времени печь? и нагреватели верх-низ одновременно использовать или сначала низ, чтоб поднялся, а потом верх включить, чтоб зарумянился?

Можно делать заливные пироги. Ничего не надо формовать руками. Тесто без дрожжей на кефире. Замешиваете, первый слой в форму, потом любую начинку сверху, и поверх начинки заливаем оставшимся тестом и в духовку. Менее калорийная выпечка, и возни минимум. Прямоугольный это как раз такой пирог с капустой и мясом. Круглая запеканка творожная.

Верх-низ сразу включаю, противень на 2 уровень снизу, 200 градусов. Минут 40 примерно. И заливные пироги не поднимаются особо.

Мне как то не зашли они. Сверху толстая корка получается, внутри как будто клеклое... Или я совсем пропащая в плане пирогов... А может это и к лучшему

Мне как то не зашли они. Сверху толстая корка получается, внутри как будто клеклое... Или я совсем пропащая в плане пирогов... А может это и к лучшему

Купи готовое тесто.

А я на хлеб подсела, магазинный теперь совсем есть не могу

Да делала - это все не то! Сам понимаешь - своё домашнее , и «это вот все»

У меня тоже сегодня пирожки из 3D принтера (в мультипекаре наштамповала) начинка - повидло, брынза с укропом

Вот. Не очень красиво но вкусно и главное полезно! Кстати рекрмендую ржаную муку для тех кто хочет быть стройной.

после вмешивания соды нельзя активно и долго вымешивать тесто - углекислота выходит и тесто не поднимается и не пропекается

Нелли, что за тесто?

Тесто бездрожжевое слоеное. Я покупала готовое.

Попробуем) А начинка какая?

Это чего за вареники

Да бред всё это. На производстве нет хорошего настроения,музыки,фаз Луны и молитв. Никто не спрашивает у работников с какой ноги он Встал и какое у него настроение. Тогда бы и хлеба в магазинах не было Делали от тонны до полторы кг теста в день. Дрожевое,слоеное,для блинов,мантов. Только выверенные пропорции в рецепте. Входной Контроль качества продуктов. Технолог должен быть грамотный. И тестомесильная машина час тесто может месить,попробуйте так руками Тестораскатка до 150

«Да, кулебяку сделай на четыре угла, в один угол положи ты мне щеки осетра да визигу, в другой запусти гречневой каши, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще знаешь там этакого… Да чтоб с одного боку она, понимаешь, зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да и, понимаешь, пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы всю ее проняло, знаешь, соком, чтобы не услышал ее во рту — как снег растаяла». Сразу женюсь