Любая заправка забивает. Шашлыки, замаринованные в майонезе, отличные получаются.

Если взять плохое мясо, то в майонезе оно станет мягким и сочным. А хорошему мясу майонез не нужен. Оно и так вкусное.

Если взять плохое мясо, то в майонезе оно станет мягким и сочным. А хорошему мясу майонез не нужен. Оно и так вкусное.

Т.е. вы мясо не маринуете, когда делаете шашлык? Даже баранину?

Пробовал разные варианты и вернулся к уксусу, много лука, соли и перцу.. ничего лучше не нашел.. и пиво и минералка и майонез и кетчуп и кефир.. Кстати смотрел передачу там советовали на час мясо закладывать с ананасом.. мол оно мягче будет... вот в отпуске буду пробовать варианты ))

Т.е. вы мясо не маринуете, когда делаете шашлык? Даже баранину?

Опять майонез... Скока ж его можно жрать? Берем свежую белокочанную капустку ( нового урожая, не прошлогоднюю), стебель сельдерея, зеленое яблочко ( чем кислей, тем лучше), яблочки от кожурки почистили, все тонкой соломкой настругали, сбрызнули уксусом или лимончиком, маслицем оливковым заправили, сахаром посыпали немножко - вкуснота! Или мой любимый: все зеленые салаты, что есть в доме ( руккола, шпинат, корн, фризе, айсберг, и т.д.) нарвать руками в миску, покидать туда же мелких помидо

В майонезе - никогда не мариную. Пробовала - не нравится. Я мариную в лимонном соке, в луке, даже в минералке. Кислота нужна для лучшего расщепления мясных волокон.

А баранину - особенно ребрышки - я мариную только в репчатом луке и гранатовом соке.

Вы только уточняйте, что ананас не из банки использовать надо )) Консервированные ананасы в сочетании с мясом на любителя ))

Я думал это очевидно, что речь о свежем, а не из банки ))) а то так и в варенье можно замариновать ))) Кстати после мультфильма Маша и медведь задался вопросом и поиском рецепта варенья из шишек ))) Нашел )) действительно варят ))) очень мол полезное )) из молодых зачаточных шишек )))

А вот со словом жрать, пожалуйста осторожнее. Применяйте его к себе. Ж.... ваше тошнотворное оливковое маслице...)))) и перфект фит еще! А как вы думали? Агрессия на агрессию......

Гранатовый сок сами делаете?

Все зависит от вкусов людей. Я лимонный сок с мясом не очень люблю. С рыбой - да, но не с мясом.

В правильном щашлыке Вы не заметите лимонного привкуса. Повторюсь: не надо лить ведрами заправку, или Вы хотите утопить шашлык? ))

"Правильный" шашлык я кушала только один раз, все остальное рядом не стоит, какими бы заправками он ни делался. У меня такое подозрение, что вы просто диетствуете и к этому подводите весь свой рацион.

И в чем был замаринован тот памятный шашлык? Неужели в майонезе? Про диету не угадали). Я просто люблю натуральный вкус продуктов, поэтому даже приправу не покупаю, если там есть усилители вкуса. Мясо должно иметь вкус мяса, а не майонеза . И от куска торта, или зажаренного свиного эскалопа никогда не откажусь, так что никаких диет, зачем?

К сожалению не всегда есть возможность купить хорошее мясо, даже на рынке иногда можно купить нечто.