Шашлык

Надо очень хорошее мясо. Специи. И будет оочень вкусный сочный шашлык, который жарится 5 мин и не сгорает, и по вкусу мясо))) а не куча специй уксуса и тд... Могу подкинуть телефончик мужика который торгует шашлыком и мясом). Правда он не дешевый, и этот магазин в Ясенево. В пошлом году стоил 350, что интересно и мясо у него тоже столько же стоит. Но он стоил того). Еще в Молоково(Каширка за город минут 20 езды) хороший магазин мяса и шашлыка.

А курицу мона кефиром заливать?

Надо очень хорошее мясо. Специи. И будет оочень вкусный сочный шашлык, который жарится 5 мин и не сгорает, и по вкусу мясо))) а не куча специй уксуса и тд... Могу подкинуть телефончик мужика который торгует шашлыком и мясом). Правда он не дешевый, и этот магазин в Ясенево. В пошлом году стоил 350, что интересно и мясо у него тоже столько же стоит. Но он стоил того). Еще в Молоково(Каширка за город минут 20 езды) хороший магазин мяса и шашлыка.

Соус к шашлыкам Андрея: По паре баклажанов, помидорин и болгарских перцев - запечь на шампуре параллельно с мясом. Снять кожицу, размять в глубокой тарелке, добавить порубленный чеснок и петрушку. Ням)))

Недавно услышал один рецепт, правда еще не проверял, но в ближайшее время попробую. В общем когда маринуешь мясо с луком, перцем и специями нужно покрошить еще и киви (сколько не знаю, наверное 1 шт. на 1 кг). В нем содержится сахар, при жарке он превращается в карамель, закупоривает поры мяса и оно получается очень сочным. Возможно, если нет киви, можно просто чуть-чуть сахара добавить.

Соль-лук-специи (на любом рынке насобирают). без жидкости. Но мясо должно быть хорошее. А я заголовок почитала - думаю на праздники народ на шашлык собирается))))

Ребенок просит

А у меня ребенок шашлык не есть. Может дорастет до понимания сего продукта попозже)))