ну вот вам еще идейки ))
Салат "Снеговик"

В подсоленной воде отварите 450 г куриного филе, а затем остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Промойте 3 картошки средней величины и отварите, подсолив воду после закипания.
Готовую картошку остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В подсоленной воде отварите 3 - 4 яйца, а затем остудите под холодной водой, очистите и отделите белки от желтков.
Натрите белки на мелкую тёрку, а желтки нам не понадобятся.
Мелко нарежьте 250 г маринованных грибов.
Салат выкладывается на блюдо слоями, каждый из которых промазывается майонезом, кроме белков.
Сначала выложите грибы, потом огурцы, картошку и белки.
Для украшения отварите морковь и сделайте из неё щёки, ротик и нос снеговика.
Глазки и реснички сделайте из маслин.
Дайте салату пропитаться перед подачей на стол

и
Салат "Фиалка"
Ингредиенты:

300гр. копченого окорочка– порезать соломкой .
200 гр. чернослива–соломкой(лучше выбрать с кислинкой, если чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,
300 гр. свежего огурца-соломкой,
200 гр. корейской моркови,
майонез

Приготовление:

1. Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
2. Фиалки делаются из редиса покрашенного соком синей капусты,
3. Листья это шпинат, бока обложены печеньками солёными

а я люблю готовить,но украшать-полета фантазии нет такого

идея украшения салата любого, здесь главное - принцип

я делала такую елочку при помощи верхушки пирамидки от конфет Ферреро Роше ))))

елочка на новогоднем столе





и по этому же принципу

еще идейки можно посмотреть здесь
https://gdepapa.ru/forum/family/prazdniki/topic3831/?page=2

идеи оформления салатов

Я,кажется,определилась,что буду готовить на Новый год.У нас будет рыбное меню.
Салатик с морепродуктами.

Копченый кальмар,вареное яйцо,огурчик свежий соломочкой смешиваем,заправляем сметаной с горчицей.Выкладываем в чашечку,утрамбовываем и переворачиваем на тарелку. Обворачиваем, получившиеся горки, ломтиками соленой семужки.Сверху ложечку красной икры,украшаем зеленью и ломтиками лимона.
Закусочные мухоморчики
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Помидоры черри – 15 штук;
• Яйцо – 3 штуки;
• Сыр – 100 грамм;
• Ветчина – 120 грамм;
• Свежий огурец – 1 огурец среднего размера;
• Майонез – 2-3 столовые ложки;
• Листья салата.

Способ приготовления:
1 Яйца отварите 10 минут после кипения, в подсоленной воде. После того, как яйца будут сварены, дайте им остыть и затем натрите на крупной терке.

2 Нарежьте ветчину на кубики размером примерно по полсантиметра.

3 Сыр натрите на мелкой терке.

4 Все подготовленные ингредиенты смешайте в миске и заправьте майонезом. При желании, вы можете добавить немного соли.

5 Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте кружочками по полсантиметра.

6 Теперь приступаем к сборке. На блюдо выложите листья салата, затем разложите на них нарезанные огуречные кружочки. Из смешанных ингредиентов сформируйте небольшие шарики, чтобы они получились как ножка у гриба. Каждую «ножку» гриба поместите на огурец и накройте половиной помидорок черри. Каждую шляпку мухомора украсьте точечками из майонеза, используйте для этого зубочистку.

Картофельные шарики для гарниров

Ингредиенты:
800 г картофеля.
50 г сливочного масла.
1 сырое яйцо для пюре .
красный и черный молотый перец, соль по вкусу.
40 г пшеничной муки
растительное масло для жарки во фритюре

Приготовление:
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду.

Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.

Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта.

Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.

Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

Семга в медово-соевом соусе
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• филе семги (или другой красной рыбы) – 200 гр.
• соевый соус (4 ст. л) – 68 гр.
• мед (1 ст. л.) – 30 гр.
• кунжутные семечки – 20 гр.
• красный острый перец – по вкусу

Способ приготовления:
Мед смешать с соевым соусом и перцем. Филе рыбы оставить в маринаде на 10 минут. Посыпать кунжутом и отправить в этом же соусе в духовку на 12-15 мин при 180*С.

Плюс,рыбная тарелочка,овощная,мясная и мороженое.))
Делаем мороженое дома

Вам понадобится:
Жирные сливки - 2 стакана
Сгущенное молоко с сахаром - 1 банка
Сливочное масло (растопленное) - 3 столовые ложки
Корица (молотая) - 1/2 чайной ложки
Ванильный экстракт - 1/2 чайной ложки

Приготовление:
Взбейте сливки до загустения
Добавьте любые наполнители (на ваш вкус) и смешайте со сгущенным молоком и маслом
Затем добавьте взбитые сливки и перемешайте
После достаньте мороженное из морозильника и разложите в пиалы

еще одна лошадка
Яйца отварить вкрутую. Охладить.
Куриный окорочок (или грудку) отварить до готовности в подсоленной воде (примерно 30 минут после закипания). Охладить.
Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
Грибы помыть и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложить в сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.
Куриное мясо отделить от косточек и нарезать кусочками.
Огурцы (или сладкий перец) помыть и нарезать кубиками.
Отделить белки от желтков. Натереть белок на мелкой терке.
Натереть желток на мелкой терке.
Грибы охладить.
В миске соединить подготовленные мясо и огурцы.
Посолить по вкусу, заправить майонезом.
Хорошо перемешать до однородной массы.
Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)
На плоское блюдо (черное или бордовое будет смотреться эффектнее) выложить салат, формируя при помощи ножа голову лошади. Можно заранее заготовить лекало.
Желтковой смесью смазать силуэт лошади. Из грибов выложить гриву.
Последний слой - белки. Окончательно сформировать голову и уши.
Сделать глазки и ноздри (например, из маслин), украсить новогодний салат по своему желанию. Дать салату настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Новогодний салат "Лошадка" готов.