Ножи в домашнем хозяйстве

Вопрос, наверное, к мужской части форума, хотя женская его половина ни в чем не уступает)).
Есть у меня дома набор хороших ножей. Купила сама от избытка денег в сытое время. 8 прекрасных ножей Zwilling J.A. Henckels, и мусат.
Но как и любой режущий инструмент, ножи надо точить. Те ножи, которыми я редко пользуюсь, они пока еще острые, а те, что в ежедневном использовании, затупились. Раньше было кого попросить мусатом поправить, сейчас некого. Я сама мусатом пользоваться не умею. Отнести эти ножи в ближайший подвальчик с надписью "Дом быта", где таджики чинят сумки, зонтики, обувь, и точат ножи, я боюсь. Загубят.
Специального сервиса по заточке магазины по продаже ножей Zwilling J.A. Henckels не имеют.
Насоветовали мне друзья купить вот такую ножеточку, сказали - хорошая.

Но цена в 2000 рублей выглядит негуманно.
Есть в продаже точилка Fiskars за 750 рублей, тоже говорят, что хорошая.

В чем принципиальная разница? Кто может обьяснить? И хорошо ли точат ножи такие приборы?
И вообще - эти ножеточки в неумелых руках могут испортить нож?
Вопросов много, а ножи тупые.
Что делать-то?
Женщины, кто вам в доме ножи точит, признавайтесь?

Варианты - выйти замуж и пусть муж ножи точит, не предлагать ).

Соседей что-ли нет? Мне помогают соседи мужики))
Ток ежели сосед-мужик семейный, то с просьбой о помощи лучше сначала к жене обратиться ("Маша, ты бы не могла попросить Васю, чтоб он помог мне...") , дабы избежать разных неприятных ситуаций)))

Нет разницы, кроме как в бренде. Точить будут одинаково хорошо.
Это роликовые точилки. Разницу в заточке почувствует только специалист или микроскоп.

Я не слишком давно живу в этом доме, и соседей всех не знаю. Предлагаете сделать поквартирный обход? Будем смешно - звонок в дверь, вы открываете, а там тетя с ножом в руке "а можно вашего мужа на минуточку"

Можно любую купить? И особых навыков не надо - гоняй нож туда-сюда?
Это облегчает дело. Спасибо, Алексей!

Не, ну тоже вариант))) Заодно познакомитесь))))

Не туда сюда, а только по стрелочке, обычно это на себя. И давить на нож не надо со всей силы. Лучше возьмите за правило после использования сразу подтачивать

Каждый раз подтачивать?
Это кусок хлеба отрезал и подточить? Мне обычно недели на три- на месяц заточки хватает.

Вам бы понравились такие соседки?))
Я бы подумала, а стоит ли открывать дверь тетке, у которой в руке нож))

У меня есть осьмушка от точильного круга (понятия не имею, откуда). Могу сама, могу поручить/попросить, если есть кого.

В газету его заверните, не надо с ножом наперевес в дверь звонить

У меня фискарс. Не плохая точилка но быстро камушек ролик загрязняется и его нпдо промывать с зубной счеткой с мылом. И имейте в виду раз у вас есть хорошие ножи то разоритесь и на хорошую точилку. ))) А 2 тыс это еще не много. А можно и осьмушкой от круга наточить но нужен навык и мастерство.

Здравствуйте, актуальная тема, спасибо! можно ещё про такие точилки узнать? Одна с керамическими дисками, какую лучше купить? Есть ли вообще какая то разница важная?
Спасибо!

Да принцип один у всех.
Да и материал камней тоже. Между дисками зазор. В том зазоре и затачивается нож.
Точилка подороже, то оси чуть получше и люфты поменьше. Но гнаться за брендом смысла нет. Выигрыша в качестве заточи особого не будет.
И мыть желательно почаще средствами, которые для посуды, типа фейри.
Все разговоры про суперкамни и суперзаточку реклама))) Все от стали зависит, да и кухонными ножами не операции делать и не бриться предстоит)))

Спасибо большое, а если нож с зубчиками, такой волнистый - его тоже можно так брать и проводить, или испорчю точилку?

Нож с зубцами крупными точится специальной точилкой кругленький такой целиндр))) тоже рублей 700))). А обычным нельзя

Нож испортила, у них часто односторонняя заточка

Спасибо большое!

Добавлю про зубчики. сли вы решили заточить серрейторный нож самостоятельно - Вам понадобиться как минимум набор алмазных надфилей (если нож качественный), или специальный конический напильник, выпускаемый специально для этих целей. Заточка серрейтора, особенно на хороших ножах, предъявляет повышенные требования к удержанию угла и повторяемости движений. Поэтому будте готовы попортить немного инструмента). Однако сделать это вручную, до приемлемой остроты - возможно, это лишь вопрос желания и практики.

Давайте уточним. Хорошая точилка - это какая? Я кроме ручных, еще электрические видела.
Выше сказали, что качество от бренда не зависит, точат примерно все одинаково, что за тыщу, что за три.
А мусатом сложно пользоваться? Он есть, а что с ним делать-то? Я, конечно, видела..., но лучше один раз сделать самому, чем сто раз посмотреть.

В торговых центрах есть магазинчики торгуюшие посудой они также продают ножи и точилки,фискарс туфта,а лучше выйдите взамуж и у вас будут острые ножи