Волосы у многих тут дыбом от форумных тем,а мы не откуда не беремся тута мы)))))))

У меня бывшая жена просила точить ножи "потупее", потому-что после нормальной заточки у неё все пальцы становились изрезанными.
Недавно взял керамический нож. Наверное, тоже надо будет затачивать со временем. Чем и как, кто подскажет?

Я на алмазе точил с водичкой

Что после такой заточки случилось с вашей женой? )))

если у вас действительно хорошие ножи, то заточки они не требуют. точилками только испортите заточку. необходимо только "подправлять" заточку ножей . для этого достаточно точильного бруска с мелким зерном. их полно продается.

Если есть такая нужда- погуглите форумы любителей ножей и их заточки. Там доступно объясняется, почему роликовые точилки и иже с ними не стоит использовать. Посмотрите видео по заточке, на специальных приспособах, благо их не мало. Я купил себе "Профиль". Он конечно не идеален, но вполне себе. И приготовьтесь к тому, что заточка ножей-не совсем дешевое удовольствие, если конечно воспользоваться услугами хороших заточников. А если точить самому-это конечно здорово, но потребуется купить заточное устройство и набор камней и/или алмазов. Зато такого набора хватит на долго, а умение затачивать останется на всю жизнь.