Давайте уточним. Хорошая точилка - это какая? Я кроме ручных, еще электрические видела. Выше сказали, что качество от бренда не зависит, точат примерно все одинаково, что за тыщу, что за три. А мусатом сложно пользоваться? Он есть, а что с ним делать-то? Я, конечно, видела..., но лучше один раз сделать самому, чем сто раз посмотреть.

Добавлю про зубчики. сли вы решили заточить серрейторный нож самостоятельно - Вам понадобиться как минимум набор алмазных надфилей (если нож качественный), или специальный конический напильник, выпускаемый специально для этих целей. Заточка серрейтора, особенно на хороших ножах, предъявляет повышенные требования к удержанию угла и повторяемости движений. Поэтому будте готовы попортить немного инструмента). Однако сделать это вручную, до приемлемой остроты - возможно, это лишь вопрос желания и пр

Вопрос, наверное, к мужской части форума, хотя женская его половина ни в чем не уступает)). Есть у меня дома набор хороших ножей. Купила сама от избытка денег в сытое время. 8 прекрасных ножей Zwilling J.A. Henckels, и мусат. Но как и любой режущий инструмент, ножи надо точить. Те ножи, которыми я редко пользуюсь, они пока еще острые, а те, что в ежедневном использовании, затупились. Раньше было кого попросить мусатом поправить, сейчас некого. Я сама мусатом пользоваться не умею. Отнести эти

http://servis-max-spb.narod.ru/in....IVgkIYCh3ULw_6EAAYASAAEgJGx_D_BwE

http://servis-max-spb.narod.ru/in....IVgkIYCh3ULw_6EAAYASAAEgJGx_D_BwE

Как пользоваться мусатом есть на ютубе

серрейторный нож.... это у меня кануки, что ли?

Я посмотрю, спасибо. Лишь бы не как в анекдоте: - что это у тебя в руках? - палка для селфи - эх, замуж тебе надо, девка

серрейторный нож.... это у меня кануки, что ли?

Вопрос, наверное, к мужской части форума, хотя женская его половина ни в чем не уступает)). Есть у меня дома набор хороших ножей. Купила сама от избытка денег в сытое время. 8 прекрасных ножей Zwilling J.A. Henckels, и мусат. Но как и любой режущий инструмент, ножи надо точить. Те ножи, которыми я редко пользуюсь, они пока еще острые, а те, что в ежедневном использовании, затупились. Раньше было кого попросить мусатом поправить, сейчас некого. Я сама мусатом пользоваться не умею. Отнести эти

Угол заточки у большинства кухонных ножей около тридцати градусов, более тупой угол нужен для грубых работ, более острый для филеровки. Имхо, но для повседневных ножей все это излишества... У меня все ножи острые, да и точить умею. Но временные затраты не оправдываются при идеальной заточке кухонных ножей. Готовы возиться по три часа с заточкой или покупать станок за пять - семь тысяч? Думаю не стоит оно того.

10-20 движений туда сюда и нож уже острый.

Не другой)))

Конечно надо

Спасибо! А то я в нашем районе нашла только подвальные сервисы, где чинят и точат все, но гарантий качества не дают.

Я бы лучше отнес в подвал, тк обычно они точат часто и много, а потому рука набивается. Нужно попросить повторить угол заводской заточки (по назначению ножа), а такой домашней точилкой Вы все ножи заточите под одинаковый угол и все они станут одного назначения. Мусатом не затачивают ножи, а только выправляют мятую режущую кромку между заточками.

Я бы лучше отнес в подвал, тк обычно они точат часто и много, а потому рука набивается. Нужно попросить повторить угол заводской заточки (по назначению ножа), а такой домашней точилкой Вы все ножи заточите под одинаковый угол и все они станут одного назначения. Мусатом не затачивают ножи, а только выправляют мятую режущую кромку между заточками.

Ой ну что вы! Там работает среднеазиатский контингент, откуда им знать про угол заводской заточки? Я боюсь таких мастеров, которые могут починить все-все-все. Эти за все берутся, только толку мало. Пару лет назад я в такой подвальчик принесла босоножки починить, заменить растянутые резиночки, вроде сделали, 800 рублей взяли, не так и мало за две резинки. Через два дня все опять порвалось, а я в поездке на отдыхе.. Пришлось искать себе обувь там.