Варил самогон на корабле. Не из любви к напитку - просто повезло. Старшие товарищи обучили ремеслу) Ну и в нагрузку получил уважение, почёт, деньги.

Для старого алкаша, Вы неплохо выглядите

Я подвязал малость. .Любовь меня несколько...облагородила.Лет шесть придерживаю себя. Даже забыл, когда был в запое последний раз. Впрочем, прошло уже больше года..Вспомнил...Но это..горе разлуки заливал

Понимаю. Сама перешла на кефир

Не, ну я не так радикально

У нас 2 куста - не знаем, куда девать

Кефир+яблоки?

Расскажите, как из чёрной!

Так он реализует. Как ни странно, но смородину у нас хорошо покупают.

Делаю вишневую наливку, это песня!
Сама не употребляю, для друзей.

Давишь, добавляешь воды и сахара. Я сразу под водяной затор, вместе с мезгой( кашей) Сахар добавляю три раза- два пока бродит с мезгой. И один раз уже в отцеженное. Сахар предварительно растворяю в небольшом количестве сусла. Не сыплю. Где- то месяца через три снимаю с осадка. Пробую. По вкусу добавляю еще сахара, если надо. И все. Чем дольше стоит, тем вкуснее. Осенью буду пробовать годовалое. Это самый большой срок, что мне удалось утерпеть .Воду к ягоде не помню пропорций. Посмотрите в инете, там даже таблицы есть на любой вид сырья. Вино с черной смородины одно из самых вкусных, что пробовал.Давлю сырье с помощью дрели и строительного миксера( чем раствор мешают).

...

Попробуйте лимонной цедры добавить еще немного

Спасибо! Будем пробовать!

Какая вкусная тема) я вино делала из яблок, ягод, винограда. Получалось вроде неплохо. Очень интересное сухое вино получается из черной смородины

Я после уже в готовое вино добавляю настойку на водке( иссоп, мелисса, душица, корень дягиля, тысячелистник, полынь,желтый донник, мята, лимонная цедра). Настаиваешь две недели. И в вино водку и с полстакана этого настоя. Получается отличный вермут. Градусов 18.Не хуже мартини получается.

Вы сахара не добавляете совсем?

Добавляю обязательно, но немного, я все на вкус определяю, если без сахара делать, получится уксус, в Подмосковье ягода не очень сахаристая. И воду немного.

Я довольно много добавляю именно по этой причине. И смородина не очень сладкая. Зато очень крупная.

совершенно согласен )))
но я крепкие не очень, совсем