Я имел в виду молокозавод. И его продукцию. А уж где и кого они доят- не моя печаль. Не интересовался.

Открылся как то в Питере магазин " мясная кухня" на Академической. Даже в ютубе есть ролик и я там засветился. Так вот..Все мясо, и всю заморозку покупали там же, где все ее покупают. У чурбанов, которые держат весь мясной бизнес в Питере. Размораживали. Укладывали все это в лотки...И позиционировали все это как охлажденку. Продукцию гатчинских фермеров.Туши висели в таком холодильнике, на виду у покупателей. Плакат: " Свой разруб каждый день!".Наверное питерский покупатель- это самый наивный и невредный покупатель в мире. Всему верит на слово. Кстати, продавцы меня поражали: набрали их в большинстве- с рынка. Хамоватые, ленивые. Такое впечатление- что с Союзом не расстались.А магаз вообще был классный. Жаль было очень далеко ездить.

Питерцы вообще... Я их во многом не понимаю...

Нет. Ряженку люблю и катык.

Иногда пью кефир и ем зефир.

Нет, люблю ряженку, но не с кислинкой.

Не всё пишут в составе)) Я на Украине года 4 работала на молзаводе, и узнала, например, если в молоко добавляю пальмовый жир меньше 2%, то его в составе на этикетке можно не писать. Думаю в РФ тоже есть подобное, надо только в законах порыться.

Щас наверное и 20 процентов в составе не указывают. Как пример- сливочное масло. Даже на вкус практически все- как маргарин. Однако в составе только сливки. Хотя жира там пальмового до едреней Фени. У друга дочь в лаборатории работает. Она знает. Масло покупает только в нашем поселке на молзаводе небольшом. В Уфу возит.

Ряженка считается или новую тему создавать?

Расширим тему в пределах этой:
" Любимая молочная продукция и рецепты на ее основе". Подойдем комплексно, так сказать...

Не пью,после того как пару лет проработала на молкомбинате.
В нем ничего полезного нет—закваска и отходы молочного производства.

Любимая молочка была, когда мама молоко в банке оставляла и получалась простокваша.

Последнее время как то особенно остро это ощущается. Все подверглось " оптимизации". Сам наблюдал аналогичную картину, только на московском мясокомбинате.

Где Катя?

Мне в Екб нравилась молочно-кислая продукция Полянка, вот после нее ничего не могу пить теперь, либо тяжесть в желудке, либо невкусно и кисло, что не идёт совсем)) но всё же иногда хочется

Водка.
Пьете ли Вы водку?

Сейчас всё чаще люди сами и делают кефир и биолакт из молока и закваски , которую сами делают. У каждого свой метод , кто-то даже ложку сметаны кладет в молоко и ждёт. И с квасом то же самое