В узбекистане. Зачем мне книжки, я ее тридцать лет ел в таком виде

Чучвара — блюдо среднеазиатской, ближневосточной, а также других кухонь в виде супа с отварными изделиями из пресного теста с начинкой из мяса. Аналог блюда в русской кухне — пельмени.

Особенности чучвары:
Пельмени миниатюрны.
Бульон готовят на косточке с добавлением множества специй и лука, что придаёт ему глубокий вкус и аромат.
Заготовки из теста для каждого «пельменя» делают, разрезав большой лист раскатанного теста на небольшие квадраты. На них кладут комок мясной начинки и, перегнув квадрат теста по диагонали, лепят его треугольником, соединяя затем острые кончики.

Подаётся чучвара двумя способами: в наваристом мясном бульоне (как суп) или без него, но с обильной заправкой из сметаны, топлёного масла или острого томатного соуса (так называемая «сухая» чучвара).

Класс, рыбка в постель))) а у меня воть