Давно давно я тоже рис до полуготовности варила на перец . А мама мне говорит, а я люблю когда перцы плотненькие- такими они становятся если рис не отваривать.
Ну я тогда для сочности стала в фарш добавлять зажарку( сочную), и рис сырой
Еще часть ее же на перцы сверху. Ну и зелени. Закипит и тушить на медленном огне. Всегда сочно.
Голубцы вообще любовь моя.
А я наоборот люблю, когда начинка рассыпчатая, мягкая. Но у меня выходит плотненькая, так как я в перец кладу много начинки. Может поэтому у меня голубцы не выходят, хочу много начинки?

Кто сколько кладёт?
Меня мама учила, что всё должно быть маленьким и красивым - пирожки, вареники, голубцы, пельмени и т.д. Только ленивые хозяйки на тяп-ляп делают огромные пирожки(с)
