Как оно бывает я тоже, естественно, знаю, поскольку мне не 20 лет. Вы предлагаете решать проблему по факту, когда уже и непонятно, как её решать. Если трудовые отношения хоть как-то оформлены - другой вопрос. Что именно вы ждёте от форумчан - морально посочувствовать можно, а реально(
лучшая гарантия выплаты всего причитающегося - зависимость работодателя, обычно в материальном плане. В каждой профессии есть свои нюансы на эту тему. Строители яйца замуровывают в стены, сисадмины могут блокировать работу серверов или всей сети в целом,и т.п. Просто об этом думать нужно немного заранее, если есть опасения что могут "опрокинуть". Меня не раз пытались "обуть на деньги" в таких ситуациях, но никогда никому не удавалось. Всегда свое забирал, сами приносили домой