Лодочки из баклажан.
*Баклажаны - 4 шт.
*Куриное филе - 200 гр. ( можно отварить и порезать кубиками, а можно обжарить)
*Помидоры - 1 большой или 2 маленьких, режем кубиками
*Сметана ~ 2-3 ст.л
*Сыр ( любой) трем на крупной терке.
*Чеснок, соль, перец, зелень.
Баклажаны разрезаем на половинки и аккуратно вынимаем мякоть, оставляя от краев 5 мм. Чуть присаливаем и отправляем в духовку запекаться на 10-15 минут при t 170°.
Мякоть баклажан режем на квадратики ( можно об жарить) и соединяем с помидорами, куриным филе ( отварным ), сметаной и измельченным чесноком, солим перчим по вкусу, перемешиваем и выкладываем в лодочки баклажан, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 15-20 минут при t 150-170 °.