Про сыр! Первая и последняя!

Расскажите кто какой сыр любит, желательно с названиями чтобы желающие (я как минимум зажелаю, может ещё кто то) могли купить и попробовать! И возможно магазин где хороший сырный отдел.
От себя всем известный Бри (именно президент уже много лет с ним - нравится, правда создалось впечатление что он подорожал)
Совсем недавно открыла - недорогой сыр Ларец с грецким орехом.
Когда не было Ларца с грецким, купила по наводке продавца какой то с семенами какого то пожитника. Не понравился.
Несколько раз пробовала Рокфор - не поняла, что не так, мне не очень. Может он как книги, со временем перепопробовать - возможно распробую?

Может какие то интересные блюда с сыром знаете?

Советский когда был. И местного производства копчёный, тоже когда был))

Сулугуни и российский)

мне нравится копченый колбасный сыр от Аланталь

именно такой. пробовала его же в другой упаковке, не понравился

только домашний сыр

российский тоже нравится, но когда он остренький, но чаще попадается вообще безвкусный..

еще люблю плавленные, мягкие. остренькие: виола, президент, вальде..
без добавок и не сладкие

Моцарелла это раз, пармезан это два, дор блю это три, маасдам (хотя его сейчас редко вкусный найдешь) это 4 - в середину менажницы оливки с семгой и в бокальчик - красного вина. мой ужин по пятницам. Иногда бывает камамбер или вот еще чиз лаверс с грецким орехом. иногда бывает в ашане и в ленте.
а так, на бутер или для готовки обычно использую российский савушкин продукт, он из российских мне нравится больше всего (я знаю что проз-во Беларусь).
Плавленные виола и т.д. на хлеб + свижие огурчики или помидорчики... вкусняшка...
брынза в греческом салате (жалко что дети не едят) и вообще в салатах...

Пармезан

В наших магазинах как-то грустно покупать сыр, как начинаешь читать, даже в пармезан и камамбер наши производители умудряются пихать уплотнители и всякую хрень, только к маме когда езжу в Бельгию или отпуск нормальные сыры можно поесть , не за безумные деньги , старая гауда , амстердам мммм............. вкуснятина.....

Мне российский нравится больше, когда он более жёлтого оттенка. Раньше был еще такой сорт Мраморный, сейчас нигде не вижу. Сулугуни для меня вне конкуренции , но только не заводской. В Абхазии попробовала. Здесь у себя покупаю в фермерской лавке домашний, но абхазский все же лучше.

Я часто покупаю с грецким орехом) очень люблю...
Люблю маасдам, пармезан.

Оооо! Напомнили про копченый!!! Все наверное бывали когда в краснодарском крае ездили на экскурсии с заездом к местным сыроделам, мы к адыгам, накупила я там копченого адыгейского, думала довезу домой. Какой запах! Не довезли все слопали! Следующим летом планирую туда ехать, надо повторить!

О спасибо что с фото!!! Так удобнее покупать, не ошибусь! Признаться что то не могу вспомнить что копченое из сыров я покупала (чечил, косичка - все не то было). Как то они выпали у меня!

Король Артур

О да, моцарелла! Как же я её по забыла!

Спасибо за наводку!

Пармезан (со спагетти и так) и аналогичные твердые, моне (забыла производителя) - такая приятная остринка, долго был моим любимым, маасдам, российский, с плесенью, а также творожный (бутеры) и плавленный (в суп), мацарелла (в пиццу) Сырная я душа ) Главное, не слишком вчитываться в описание

Аланталь вкусен не только колбасный, но и обычный сыр жирностью 50%. Делают его у нас в области, отзывы отличные, очень вкусно сливочное масло Аланталь.
Вообще сыр моя тема: из моцареллы делаю салат капрезе и пиццу, горячие бутерброды. Пармезаном посыпаю готовую пасту. Замечательный универсальный сыр Ламбер, приготовленный с соблюдением всех технологий. Бытует мнение, что сейчас это единственный правильный отечественный сыр (я не согласна). Горгонзола...сыры с голубой плесенью хорошо сочетаются со сладкими фруктами (груша, виноград, инжир) и с орехами типа грецких. Вот и готовый салат, еще сюда можно добавить рукколу и греческий йогурт. Я попробовала плесневые сыры вместе с моцареллой и ламбером добавить в пиццу, туда же потереть молодой кабачок. Очень вкусно получилось.
Рикотта -нежный молодой творожный сыр, как облако воздушный, им можно начинять корзиночки для закусок.
Люблю маскарпоне- взбитый крем в ягодных тортах просто бесподобен! Можно его просто мазать на блины и посыпать сладкими ягодами или красной икрой.
Сыр виолетт - из него прекрасно получается крем-чиз для маффинов.
Бри президент..ммм, моя любовь. Сыр с белой плесенью. На хрустящий багет с хорошим сливочным маслом-самое то!
Пробую фермерские сыры- у нас есть несколько сыроваров, Бебешкино например. Они делают как зрелые выдержанные так и молодые сыры. Цены кусачие, но иногда можно побаловаться).
В Москве очень успешно занимается сыроварением Олег Сирота. У него есть и торговые точки, и производство собственное в Истринском районе. Наши ездят к нему перенимать опыт.
Когда хочется европейских сыров, ездим в Эстонию. У нас до санкционки рукой как говорится подать))) Атлет, Мышкин сыр, Сваля- мои любимые.
Тема бесконечна....

Его отлично добавлять куда то тертым на мой вкус. Кусочком не получается! Спасибо за ответ!

Да с этим сложно не согласиться!