всем страждущих сыра мама не выдержит, остается угощать привезенным самых близких

Да, накрыть сверху тестом и соединить по краю.
Если не передержать в духовке( где- то полчаса),то корочка останется, сыр слегка расплавится и помидорки сохранят форму.

А деткам своим (дошколятам) кто какие сыры берет?

Если кто захочет себя побаловать, именно побаловать, потому что, к сожалению, не бюджетная цена ни разу. В "Каруселе" швейцарский (Швейцария не под санкциями) - Тет де Муан. И пахнет сыром, и по вкусу - сыр.


P.S. В "Перекрестке" тоже есть, но почти в 2 раза дороже почему-то.

А вообще, наши сыроделы только учатся, но я в них верю) Есть добросовестные. Олег Сирота, например.

Постараюсь попробовать.

ок, договорились, мы больше никого брать не будем!

Моя тема! Я тут жить буду ваще!
Миллион сыров на всее случаи жизни и по каждому поводу - свой. Всё обожаю.
Сулугуни - чтобы выпить портвейна с друзьями.
Моцарелла - лучшая закуска для пикника.
Копченый колбасный - обязательный салат "Нежность" к любому большому застолью.
Адыгейский - чтобы сделать осетинских пирогов.
Бри - для посиделок с белым вином и давней подругой.
Все голубые сыры, Данаблю в особенности - для поедания под одеялом, только для себя любимой.
Масдам - для вечера ностальгии по юности. Когда я была бедной студенткой - мы ходили с подругой в магазин ПОСМОТРЕТЬ сыр. Купить не могли, это было совсем не по карману нам в 90-е, но мы стояли у витрины и мечтали когда-нибудь купить целую голову Масдама.
Сыр "косичка" для сестры, а мне сушеный сыр для посиделок с пивом и сестрой.
Творожный сыр для роллов и рулетиков с семгой.
Жареный сыр для романтического ужина.
Пошехонский - для домашней пиццы с курицей. (Удачи - найти приличный пошехонский)
Ламбер - для макарон с сыром.
Сырные мешочки с грузинским сыром надуги и грецкими орехами - для доченьки.
"Омичка" на сливках и шоколадная - для начинки сладких булочек.
Маскарпоне для нежнейшего чизкейка
Плавленные сырки "Дружба" для запеченых рыбных тефтелек.
Фета - для любимого греческого салата.
Российский, голландский - для овощных запеканок.
Самодельный сыр по маминому рецепту - для бутерброда к завтраку.

Это не всё, просто вы уже устали читать про сыр, палюбому))

Если будешь жить, значит, , все и сьешь.Я против проживания

Сыр - это счастье, счастьем надо делиться, оно от этого преумножается. Я поделюсь, от этого сыр только преумножится)))

Спасибо, так подробно все расписано
А уж воспоминание просто супер)))!

А что за сырные мешочки для доченьки? Мы тоже хотим? Есть рецепт или они готовые ?

Не разу не видела, чтоб Рокфор сыром делился

Они есть готовые, а есть и полуфабрикат, чтобы самим сделать.
https://econet.ru/articles/100641-meshochki-iz-syra-suluguni-i-syrnye-rulety
Если купите листовой сыр - начинять мешочки можете в меру своей фантазии.
У нас на фермерской ярмарке продают готовые с разными начинками, в том числе - фруктовыми.

И подробнее про "Нежность" плиз.

Салат "Нежность" имеет в моей семье историю, связанную с новым годом, поэтому это "обязательный новогодний" салатик, как у других оливье.
Копченый колбасный сыр и вареные в крутую яйца трут на терке примерно в равных объемах, тшательно измельчается укроп, чеснок (чеснока немного, нельзя, чтоб он перебивал аромат копчености), и бросается в горячее оливковое масло, масло надо нагреть, снять с огня, потом специи бросить. Это масло остывает, смешивается с майонезом и заправляется салатик.
Украшается эта прелесть по возможности зернышками красной икры.
Однажды я решила, что там "чего-то не хватает" и добавила Пекинской капусты. И мне очень понравилось. До этого пробовала добавлять сухарики, но они быстро раскисают.

Спасибо!

Хочу очень

ух ты, буду знать