Постная тематика с лососем и креветками?

1) насколько я знаю, в пост есть рыбный день.
2) устроители мероприятия предупреждают в анонсе, что строгих постных блюд в тайской кухне нет

мне нравится устричный соус (с фунчозой и креветками, мммм ), а он только в таких магазинах продается.

Вот такое еще у нас теплоходе готовили для вегетарианцев и постящихся.
Постные овсяные котлеты.

Для приготовления овсяных котлет возьмём следующие продукты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 головка репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 средняя картофелина
Панировочные сухари
Перец, соль и Ваши любимые приправы по вкусу

Инструкции приготовления котлет из овсяных хлопьев

Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут.
Пока заваривается овсянка, очищаем лук и пропускаем через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавляем к ним лук.
Пропускаем чеснок через чесночницу или очень мелко нарезаем. Добавляем к хлопьям.
Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям.
Всё хорошенько разминаем и перемешиваем до получения полностью однообразного пюре.
Из полученного овсяного фарша вылепливаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и жарим на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
До готовности следует доводить под закрытой крышкой на самом маленьком огне.
На этом приготовление овсяных котлет закончено, подавайте к столу пока они ещё горячие. Подавать с томатным соусом.

А я сегодня делала не совсем постные капустные котлетки.Капусту отварила крупными кусками ,пропустила через мясорубку, добавила тертый на мелкой терке плавленый сырок ,жареный лук ,чеснок , специи, и манку. Мокрыми руками сформировала котлетки, обваляла их в сухарях и пожарила. Очень нежные внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Я не знаю, можно ли считать плавленый сырок Дружба молочным продуктом ,по -моему молоком там и не пахнет, но все-таки...

У меня сын их обожает Я часто такие делаю С рядом определенных специй по вкусу от куриных не отличить)))

Вижу, уже 2странички! Обязательно изучу за сегодня-завтра, только "разгребу" рабочие дела.
Глянула по диагонали: даже про хлеб вспомнили! А кто-то печет батоны? Без хлебопечки? Я как-то нашла рецепт, но сразу не переписала, и он затерялся.
Заметила,что даже если делаешь по рецептам из интернета или книги, не всегда получается. Иногда мелочь непонятна, а спросить-уточнить не у кого. И тогда как интуиция сработает)
И еще. Почему-то мой постный суп становится каким-то невкусным (на мой взгляд), если его разогреваешь. Обычно супы "не храню" 2-3 дня (пока так), а постный вообще только свежий могу есть, дети тоже. Может, какие-то приправы есть? Или наоборот, суп "надолго" лучше не заправлять? Зелень в осенне-зимний период у меня в основном сушеная (своя): петрушка, укроп.

По морепродуктам... В посты бывает, что рыбу можно. Сейчас пост строгий, всего 2праздника "рыбных". Но заодно спрошу по приготовлению. Мы не очень часто ее едим. Кляр не делаю, ни в чем не обваливаю, - никто так не любит и не ест. Просто чуть притушенную обжаренную с лучком-солью-перцем. Или соленую, или копченую (есть умельцы).

Может, кто подскажет, как сделать сочные мягкие, но не разваливающиеся рыбные котлеты? В мясные чего не добавляют: капусту, картошку, крахмал, манку...
А в рыбные что? У меня только фарш лук и специи Редко их готовлю.

Все рецепты темы изучу обязательно!

поделюсь ссылкой http://www.koolinar.ru/collection/show/12222?utm_source=7pisem&utm_medium=email&utm_campaign=daily

Подписана на эту рассылку, постными блюдами не интересовалась, но кое-что другое готовила по их рецептам, норм.

Рыбные котлеты - была такая тема у Евгения https://gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic13842/

Те же овсяные хлопья. Немного, 1-2 столовых ложки в зависимости от количества рыбы. В котлетах овсянка не чувствуется совершенно, но нежность придает.

Коврижка медовая
1 стакан воды
1 стакан сахарного песка
4-5 столовых ложек растительного масла
2 столовые ложки меда
Все смешать, на медленном огне растопить.
Снять с плиты, добавить мускатный орех, корицу (по чайной ложке), какао (2 столовые ложки), по желанию изюм, орехи, цукаты. Муки до состояния густой сметаны. И еще соду гашеную уксусом или лимоном. Форму смазать и выпекать. Мне очень нравится.

Светлана! Я почему спрашивала: у меня фарш был и в планах котлетки на ужин) Сделала как Вы написали, с хлопьями. И как-то разошлась: вышло больше 20 штук. До сих пор дожариваю Получились средней нежности (видимо, мало 2ложки на такое количество фарша) Разница ощутимая. В общем, ужин удался) Спасибо
(Фото детей на телефон )

На здоровье! Очень аппетитные котлетки у вас получились, ну да на 20 котлет маловато 2 ложек.)) Я на 6 котлет полторы кладу.

Здравствуйте, пробовала овсяные котлетки по вашему рецепту, очень даже вкусно и симпатично получилось

На здоровье! Рада, что пригодился рецепт.
Капустные котлетки с сыром.
На 6 крупных котлет -
половина небольшого вилка капусты,
1 плавленый сырок,
можно и обычный сыр, еще вкуснее будет,
1 луковица, долька чеснока,
1,5 столовых ложек манки.
Капуста, порезанная крупными кусками, доводится до кипения.Прокручиваем ее через мясорубку.Лишнюю жидкость сливаем и слегка отжимаем.Лук кубиками обжариваем, добавляем в капусту, туда же тертый сыр, чеснок,манку. Солим.Я еще добавляю по щепотке имбиря, мускатного ореха, кориандра. Смешиваем фарш, формуем котлетки.Если плохо слепляются, можно добавить белок одного яйца. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и пожарить.Подавать можно со сметаной, или грибным соусом.