А Вы ещё и калории считали?

Поэтому там мясо молодого барашка обмакивают только в соль и сразу на огонь
Вкуснотаааааа

Я делаю курицу (крылья и голени) в светлом пиве с солью и перцем. Маринуется быстро (1-2 часа). Горечи никакой нет, даже ребёнок с удовольствием лопает. И отлично заходит под пиво (у взрослых!)))

Армянин шашлычник учил. Не мариновать. Посолить, поперчить, посыпать молотой паприкой, мелко порезать лук, много, и помять, помассажировать мяско, любя. Постоит с часок, а можно и сразу. Все. Можно жарить. Вкуснее нет. Раньше по разному мариновали, сейчас остановилась на этом и не хочу эксперементировать.

Для шашлыка нужен не маринад, а Марина-повариха...

Вот и я тоже придерживпюсь этого. Для правильного шашлыка нужно: хорошее мясо, соль и перец.

Когда-то на этом форуме написал, что предпочитаю в кефире, написали, что я ничего не понимаю в шашлыке. )))

Совершенно ага ! Мясо в маринаде, это то же самое , что мы привыкли называть пловом рисовую кашу с мясом.

Из всех видов мяса для шашлыка предпочитаю курицу. А из курицы - грудку. Хотя все остальное, кроме спинки, тоже пойдет

На газированной минералке предлогали? Соль перец по вкусу, на килограмм мяса стакан минералки, для любителей кисленького уксуса ложку столовую. Мариновать 2 часа. После жарки вкус мяса а не маринада и приправы

Дюуууу!... Уже лет 15 не жарю мясо на открытом огне с дымом! (Может быть по этому ещё живой) Предпочитаю арабский таджин, или простой русский чугунок в печке. Маринад подбираю в соответствии с собственным желанием на момент приготовления или пожеланиями гостей...

С майонезом и луком )) Пробовала по-разному, но в итоге всё равно возвращаюсь к майонезу и луку )

Осторожно!!! Современный майонез не терпит термической обработки и превращается в яд... Попробуйте майонез заменить одним плодом КИВИ, знаю - понравится.

такое ощущение , что вы все шашлык с кефиром употребляете. маринад должен согласовываться с напитками

Ничего страшного )))

Напитки должны быть, в первую очередь, согласованы с желудком...

Ну, если не страшно, готовьтесь к визиту в онкологический центр. Знаем, плавали....

Как так? Нельзя так к себе.

Вы, может, шашлыки каждые выходные кушали. А я их кушаю 1-2 раза в год ))

В смысле? Как? ))