Здорово) попробую

Яна, а в гранатовом соке как? Что ещё добавляли?

Кремень прям

Та вообще, непробиваемый

Как вариант может ему завозят, а он марку держит

пара рецептов от Инны Шереметьевой-Метельской:
"Маринад для шашлыка из курицы на минералке.
Это для диетиков и любителей шашлыка из курицы. Будет вкусно и нежно. Даю раскладку всего на 1 кг куриного филе. Но мариновать от 6 часов!!!
минеральная вода (газированная) –стакан;
соевый соус – 50 мл;
масло (рафинированное) – 100 мл;
репчатый лук – 0,5 кг;
специи – по вкусу.
Куски куриного мяса промойте тщательно и обсушите бумажными салфетками. Натрите куриные куски специями, покройте их хорошим слоем масла. Сложите в емкость, в которой будете мариновать курицу на шашлык. Очистите от шелухи и измельчите ножом лук, положите его к курице, все хорошо перемешайте руками. Минералку смешайте с соевым соусом, залейте этой смесью курицу. Уберите емкость с курицей в холодильник минимум на 5-6 часов. Этот маринад можно считать диетическим. Несмотря на то, что в его составе нет уксуса и других продуктов, содержащих кислоту, шашлык из замаринованного в нем куриного мяса получается нежным и сочным.

Маринад для шашлыка из курицы на минералке.

Это для диетиков и любителей шашлыка из курицы. Будет вкусно и нежно. Даю раскладку всего на 1 кг куриного филе. Но мариновать от 6 часов!!!

минеральная вода (газированная) –стакан;
соевый соус – 50 мл;
масло (рафинированное) – 100 мл;
репчатый лук – 0,5 кг;
специи – по вкусу.
Куски куриного мяса промойте тщательно и обсушите бумажными салфетками. Натрите куриные куски специями, покройте их хорошим слоем масла. Сложите в емкость, в которой будете мариновать курицу на шашлык. Очистите от шелухи и измельчите ножом лук, положите его к курице, все хорошо перемешайте руками. Минералку смешайте с соевым соусом, залейте этой смесью курицу. Уберите емкость с курицей в холодильник минимум на 5-6 часов. Этот маринад можно считать диетическим. Несмотря на то, что в его составе нет уксуса и других продуктов, содержащих кислоту, шашлык из замаринованного в нем куриного мяса получается нежным и сочным.

Экзотический маринад для шашлыков: со сметаной и апельсиновым соком

Ненавязчивый, но акцентный и мощный вкус и цитрусовая кислинка. Этот маринад спасает даже мясо с душком (увы, могут подсунуть на рынке и такое). Выдержка мяса в маринаде - от 6 часов и более. Раскладка на 2-3 кг мяса.

апельсин - 1 шт.
чеснок - 2 ст. л. (тут лучше работает сухой порошок чеснока из пакетиков)
базилик - 2 ч. л. сушеный и сладкий (попробуйте языком вкус сухой приправы: некоторые горчат, некоторые кислят, а есть со сладинкой)
кардамон - 1 ч. л. (молотый)
сметана 600 мл (самая жирная)
майонез 300 мл
соль
перец
Мелко натрите цедру апельсина, выжмите из него сок и смешайте с сушеным чесноком, базиликом, кардамоном. Добавьте соль, перец, сметану и майонез. Хорошо перемешайте.

Китайский маринад для шашлыков: с медом на соевом соусе

Это мой любимый маринад для куриного шашлыка. Я (уж, простите), часто беру на рынке в Верее куриный шашлык, промываю его под проточной водой, а потом заново мариную. Всем пока нравится. Или врут. Но врут как-то убедительно!))С этим маринадом мясо приобретет необычный пряный вкус. Количество порций: на 2-3 кг мяса. выдержка мяса в маринаде: от 180 мин.

молоко (4,5-6%) -700 мл
соевый соус -300 мл
мед -200 мл
лайм - цедра с 2-3 штук
мята -3-4 веточки
сычуаньский перец (или любой острый молотый) 2 ч. л., но добавляете сильно по вкусу...

Смешайте молоко с соевым соусом и жидким медом.Туда же добавьте листья(цедру) лайма и мяты, сычуаньский перец. Перемешайте." (С)

Вот по этому рецепту удачный, несколько раз готовила

Из курицы кстати попроще будет, мясо нежнее гораздо

Я думала об этом, но состав, состав то есть. Хотя по большей части, они сами делают, была там при готовке шашлыка

С апельсином 👍👍👍

Из курицы. внутрь загон соевый соус.. И натереть специями. Помять. Руки всегда. Полежать. Не натереть чесноком. Сгорит. После пожалуйста. Соус терияки. Или свой

А у меня соевый не зашёл, почему то

а яблочный?)

"этим местом баран при жизни не работал"
Вот всё мужчина объяснил!
👍

Есть в Симферополе центральный рынок, когда весь прямо из одного конца в другой обходишь, там есть небольшая шашлычная. Держит татарин с сыновьями. Шашлык любой масти, и вот тоже не делился со мной рецептом У него всегда очередь была и девчонок, и парней (напротив шашлычной высшее военно-политическое строительное училище))) в общем и шашлык поесть, а красивых-здоровенных посмотреть

Да, само видео хочется пересматривать)
Я наверное погорячилась, для куриного можно понежнее специи, вроде белого перца

Нет, чисто гранатовый сок собственного отжима.

белий, как и вино: для рыбы!!!

Спасибо, забрала тоже))

Если нравятся азиатские вкусы, то можно сделать маринад из тамаринда+соевый соус+чили+чеснок+имбирь+лук