Не Классическое ризотто.
Бурый рис 1ст
Кокосовое молоко жирное 1/2 ст
Вода 1 3/4 ст
Чеснок 10 зубчиков
Оливковое масло 2 ст л
Соль/чили по вкусу
Черри сладкие 300 г
Свежий базилик пучок
Бразильский орех 2 шт
Сливочное масло или гхи по желанию 1 ст л
Чеснок рубим мелко, отправляем в сотейник с оливковым масло, слегка припускаем и добавляем томаты, соль и паприку, накрываем крышкой и тушим до мягкости, чтобы жидкость из томатов начала выходить. Затем добавляем вымоченный бурый рис, кокосовое молоко и воду, все перемешиваем, накрываем крышкой и варим до готовности. Перед подачей украшаем базиликом, хлопьями Чили (для тех, кто любит поострее🌶️

и тертым бразильским орехом.В готовое ризотто можно добавить также сливочное масло или масло ГХИ, получается еще ароматнее!