Я говядину для запекания мариновала в горчице А курицу мариную в большом количестве мелко натертого лука,без соли

Я не повар, но по ножам тоже маньячу. Точу только камушком (правда мою обычно) и менять не люблю.

Из советов:
Если говядину нужно хранить день-два - её заливают молоком, ну и в холодильник, естественно.

Когда варю овощи для салата на плите, в воду добавляю немного сахара-вкуснее овощи бывают.
-салаты слойные дела так:каждый слой смешиваю сразу с майонезом в отдельной тарелке, а потом уж на салат-вроде догадаться не сложно,а соседка смотрела на меня как на Колумба,когда увидела это...
-руки перед чисткой овощей,особенно свеклы моркови всегда протираю столовым уксусом-кожа не темнеет,да и для ногтей полезно
-бисквитное тесто делаю только на апельсиновом соке-необычно и вкусно
-активно использую ароматизированный уксус:мятный обожаю(на литр уксуса 2 ст.ложки меда и пучок листьев мяты.на месяц в темное место),чесночным уксусом(3 зубчика в мелкую терку, не в чеснокодавку,на литр уксуса и на 2 суток в темное место)в овощных салатах
-манную кашу сразу же после варки посыпаю сахаром, чтобы не образовывалась твердая корочка.Кстати, манку развожу в холодном молоке, сразу же солю и сахарю и непрерывно помешивая, варю-гарантированно комочков не будет
-а вот рисовую кашу сразу слатить при варке не нужно-рис будет клейким и
плохо развариться
-иногда,когда готовлю омлет, на вилку, которой его взбиваю, накалываю зубчик чеснока-вкус у омлета остренький и ароматный.
-дети просят топленого молока-кипячу обычное и на ночь в термос-’утром топленое молоко
-при варке цветной капусты добавляю молоко-вкус у капусты обалденный.

Татьяна, вы такая....уютная...

Маша я домашняя с детства у плиты стояла и представляла как для мужа и деток готовлю, что сейчас все семья сядет за стол мечтать же не вредно....

попробуйте вместо картофелины взбитую в блендере отваренную капусту добавить. Только ее нужно полностью отварить, а не пропарить))

соль при варке яиц добавляется не для того, чтобы скорлупа осталась целой. Соляной раствор создает определенное давление, которое не позволяет жидкости вытекать даже из лопнувшего яйца - вот и весь секрет. Соль помогает, если нужно отварить уже надколотые яйца.

Есть один секрет как чеснок потереть и терку не мыть. Не в блендере же его измельчать если дело в паре долек))))

Также в тему. Если вечером собираетесь на свидание, но не удержались и поели лук-чеснок.... не отчаивайтесь, накормите своего избранника тем же и он ни о чем не догадается))

Интересная идея!Я так не делала никогда.

Спасибо,попробую.

Таня, а рассольники Вы делаете? Поделитесь, пожалуйста, рецептом.

Чеснок с пакетом получается

почему же с пакетом? Пакет просто дырявица в острых местах. Если конечно будете картофель так тереть, то выйдет с пакетом, а пару зубочков чеснока в самый раз.

Не, я не буду, спасибо, я лучше терку помою.) Я повернутая на экологии.)))

я тоже за экологию, но полиэтилен часто спасает, особенно там, где нельзя применить силиконовый коврик. Кстати, насчет ЭКО, терку, которая самая мелкая, очень трудновымыть. Нужно либо щеткой с мылом ее драять, либо кипятить, либо еще как ухищряться. Для картофеля и лука давно использую блендер, а терка лежит в дальнем углу. Сейчас я ее использую в основном в мыловарении, когда для украшения нужно натереть крупно свое мыло