Икра кабачковая :
Кабачок 3кг
Морковь 1кг
Чеснок 50г
Лук репчатый 1кг(я ещё порей добавляю для вкуса)
Помидор 300г (можно томат пасту, но я против)
Соль, сахар каждого по 1,5ст.л
Ускус 9% 1/3стакана (или 3ст.л)
Масло раст 200мл
Ход работы:
Обжарить лук, морковь, кабачки. Все овощи пропустить через мясорубку и тушить примерно два часа. Пробить блендером. Вернуть на огонь. В это пюре добавить соль, сахар, масло (на этом этапе пробую, если не нравится, то добавляю соль или сахар), дабавит
Девочки!!! Это невероятно вкусно!!! Вкуснее, чем магазинная, которую я очень люблю (и по цвету, и по консистенции такая же!!) В результате я забыла добавить уксус, но не думаю, что банки продержатся несъеденными дольше недели, поставлю в холодильник)))
Марина, огромное спасибо за рецепт, утащила в свою книгу любимых рецептов