Обжарить?!
А можно тогда подробный рецепт с пропорциями?
Попробую ещё раз...
Икра кабачковая :
Кабачок 3кг
Морковь 1кг
Чеснок 50г
Лук репчатый 1кг(я ещё порей добавляю для вкуса)
Помидор 300г (можно томат пасту, но я против)
Соль, сахар каждого по 1,5ст.л
Ускус 9% 1/3стакана (или 3ст.л)
Масло раст 200мл
Ход работы:
Обжарить лук, морковь, кабачки. Все овощи пропустить через мясорубку и тушить примерно два часа. Пробить блендером. Вернуть на огонь. В это пюре добавить соль, сахар, масло (на этом этапе пробую, если не нравится, то добавляю соль или сахар), дабавить уксус. Разложить по банкам. Я ещё перец Чили добавляю, острое мы любим.
Уж если вырастили красный помидор, то с этим тоже справитесь