Кто же будет смотреть огород? Если хозяин, то это будет достаточно дорого для гостей (дороже рынка, полагаю)

ну вооот. не увижусь я "на полях" с гдепаповцами будем дальше ездить в Старицу

Чтобы всем этим обогатиться, нужно на целый сезон приехать. Или у Вас это всё в одно время можно собирать?

Похоже без коровы не обойтись

Коза лучше!

я потому и написала, что надо смотреть включать/не включать в стоимость. можно рассмотреть вариант, что если человек заезжает на все лето и хочет растить сам - ему могут выделить грядки. домики же недалеко от хозяйского будут. если далеко, то это уже не эко-туризм, а просто сдача дома в аренду. снять дом в аренду на лето можно достаточно недорого (если далеко от Москвы). будет сложно конкурировать.
что касаемо эко-туризма в Тверской области (не уверена, конечно, что автор там планирует, но мало ли. все-таки в Нелидово живет. То я езжу за 2000 в день, включая питание вместе с хозяевами, т.е. от готовки могу отдыхать, (или не отдыхать по-моему желанию), но в эту стоимость помимо обычного "общения с деревенскими животными и огородом" входят еще и конные прогулки

коровы мне не хватит. я в Старицу ради лошадок и собак езжу

ну можно дель мастер классы по варке вареньев удивительных, пирожков и готовки в русской печи, натуральной косметики. Мужчин рыбалка, колка дров, сенокос , да много чего можно придумать.
Я знаю девушек к которым народ приезжает как раз на такие мастер классы как полезные сладости, солнечное варенье, косметика
Потом еще есть народные промыслы, в которых можно вовлечь и детей. Тематические туры - например на Иван купала, много же праздников, которые можно интересно подать и научить лей новому и интересному. Вон мужчин самогон варить- интересноже , квас настоящий, пивко, как баню топить .

В деревне есть москвачи которые сдают в Москве жильё и живут практически круглый год,ну а с ягодами кому как повезёт

И тут же дегустировать

Есть мотик спортивный,и собака

конечно и с собой домой с гордость везти, потом с фермерами сотрудничать , можно параллельно развивать еще поставку эко продуктов в город, меня занесет я сейчас разовью до плана развития большой империи .. тема действительная интересная и перспективная

Самогоноварение противозаконно

Данный объект находится в Торопецком районе 400км по рижскому шоссе,а в Старице я леса не видел

Да ладно

А для себя что тоже нельзя, вон наборы для варки пива дома продаются и ничего, вполне официально

Вы реально считаете, что это может быть бизнесом?
Ваш клиент - это горожане, с опытом отдыха на пляжах Турции, Тайланда или Египта, с соответствующим сервисом.
Этот проект требует серьезных затрат - сравнимых по стоимость с квартирой в Москве.
Работает это все несколько месяцев в году, остальное время все это нужно поддерживать, охранять и обслуживать.
Какой сервис можете обеспечить - обычный дачный, совсем никак не сравнимый с Финляндией, а стоимость не будет ниже.
Объект находится в 400 км от Москвы - кто и как туда будет ездить?
Если цена явно не будет минимальной - туда никто не поедет. Даже если и приедут то 1 раз - второй никого не затащишь.

я только 1 лошадиной силой управлять умею

В зимнее время это может быть охотничье хозяйство или пристанище любителей-рыболовов

За 400 км ехать на зимнюю ловлю с сомнительным результатом и на такую же охоту.
Одно дело к друзьям (расходы на компанию), другое дело за отдельную плату - не пойдет этот бизнес, если только не за крайне невысокую плату.