В льняном больше всего. Но оттуда мы его не усвоим.
С растительным белком то же самое.
Но это не значит, что не нужно есть. Нужно. Но рассчитывать на восполнение омегой 3 или белком из этих источников не приходится.
Вот возвращаюсь с ответом
Усваивается вся, но смотря куда, на мозг и клеточные мембраны из 85% идет 15.
85% альфалиноленовой кислоты, содержащейся в растительном масле, уходит на разные повседневные нужды. 10% идёт на синтез более длинной эйкозапентаеновой кислоты, которая используется как строительный материал для клеточных мембран. И только 5% уходит на синтез докозогексаеновой кислоты, которая идёт на построение клеток мозга, глаз, нервов.
Женский организм усваивает лучше
Поэтому у мужчин % меньше
В животном же жире содержатся уже сразу высшие кислоты, поэтому они считаются эффективнее.Это только жир рыб северных морей и только в сыром виде.
Есть ещё пиноленовая кислота, которая содержится в кедровом масле. Она по строение омега-6, но ведёт себя как омега-3. И процент её усвоения организмом именно для построения нервных клеток намного выше.