Фарш. Страница 7. Форум сайта для одиноких мам и пап ГдеПапа.Ру

22.03.2026 09:09

Елена, Россия, Севастополь писала:

Вопрос не в обжаривании. Свиные котлеты протушиваю не меньше 50 минут. Это свинина.

У каждого свои методы и варианты.
В моей духовке за 50 минут сгорит всё в угли и кушать нечего будет.

У меня котлеты небольшие, они шикарно успевают приготовиться. Великолепно под крышкой первоначально уже протушивается за 6 минут + - ( с учётом обжаривания с 2 сторон). Время переворачивания не считаем. Сковорода очень сильно разогрета и обжарка на самом большом разогреве под крышкой. Плюс в духовке томление уже разогретой томятся 20 минут на 250 градусов, вполне хватает. До великолепного приготовления.

В пирогах, беляшах, чебуреках тоже фарш, соответственно время обжаривания у каждого блюда своё. Не будешь же их обжаривать по 50 минут, они просто подгорят.

Сообщение отредактировала Ольга, Россия, Пермь (автор поста) 22.03.2026 11:54

Елена Севастополь, 60 лет.

Сообщение удалено автором 20.04.2026 22:08

Анна, Москва, 43 года.

22.03.2026 09:26

Елена, Россия, Севастополь писала:

Был такой рецепт. Фантастический. И у меня друг он выращивал цесарок раньше. Блюдо получалось прям ресторанное, а делать проще простого.И виноват был... инжир. Ну как всегда В общем устала я от варений его, пошла на просторы интернета искать инжировые рецепты не варений.В итоге пришла к простой модификации этого фантастического рецепта мясных блюд вместо цесарок и курГовядина с любых частей говядины режем как на гуляш.В высокую сковороду для духовки выкладывается мясо, слегонца обжаривается на н

это я унесу в закладки, спасибо

Игорь, Севастополь, 57 лет.

22.03.2026 09:27

Анастасия, Россия, Липецк писала:

Зато мне мясорубку починили. Я хотела новую брать. Теперь колечко себе куплю

Добавь и купи комплект с сережками...

Игорь, Севастополь, 57 лет.

22.03.2026 09:28

Алексей, Россия, Москва писал:

Радость в чем? Колечко имеет смысл если дорогое, аналог мясорубки это не тот случай).Да и новая мясорубка (брендовая) наверно лучше старой.

У нее мясорубка классная.
За такую новую сейчас рублей 10 отдать нужно...

Sandra, Москва, 48 лет.

22.03.2026 09:29

Елена, Россия, Севастополь писала:

Совсем мало сахара кладу на глаз. Чисто чтобы крышки не взорвались. У меня очень сладкий сорт, убийца диабетиков. Это сорт быстро портится, на прилавках его не увидеть. Я бы еще коричневый посадила, да негде((( Растет только во дворе, капризничает- за забором не хочет, пропадает. В ообще подали мысль, в этом году стоит попробовать с аскорбинкой сварить?? Хм...

Я не знаю , про аскорбинку
Просто было бы интересно получить более полезный вариант
В пп пектин и лимонный сок как то используется
Как консервант
Но я не в теме вареньев в плане готовки
В теме как дегустатор )

Елена Севастополь, 60 лет.

Сообщение удалено автором 20.04.2026 22:08

Виктория, Воронеж, 45 лет.

22.03.2026 09:49

Алексей, Россия, Москва писал:

Что вы делаете с этими мясорубками?)))

На новой мясорубке урожай смородины измельчить решили ...

Виктория, Воронеж, 45 лет.

22.03.2026 09:50

Алексей, Россия, Москва писал:

Да, я шучу, эти советские норм) мне нравиться крутить, какая то магия прям)))

Даааа)
Такая есть .

Виктория, Воронеж, 45 лет.

22.03.2026 10:01

Анна, Россия, Москва писала:

Ну пихают и пихают, бессмертие нам не грозит все равно, Аля везде все пихают, хоть куда ни плюнь, мне лень заморачиваться тем чем можно не заморачиваться

Раньше при клиенте фарш крутили , сейчас спросила - не делаем говорят. .это рядом со мной

Алексей, Москва, 48 лет.

22.03.2026 10:16

Ольга, Россия, Пермь писала:

У каждого свои методы и варианты.

Вот именно, поэтому как именно вы делаете, по большому счету малоинтересно.

Ольга, Пермь, 53 года.

22.03.2026 10:50

Алексей, Россия, Москва писал:

Вот именно, поэтому как именно вы делаете, по большому счету малоинтересно.

У каждого есть лично прекрасная возможность почитать,изучить рецептуру приготовления котлет. Что - либо уяснить, сопоставить. Прийти какому - либо варианту.

Сообщение отредактировала Ольга, Россия, Пермь (автор поста) 22.03.2026 11:07

Анна, Москва, 43 года.

22.03.2026 10:52

Виктория, Россия, Воронеж писала:

Раньше при клиенте фарш крутили , сейчас спросила - не делаем говорят. .это рядом со мной

У нас на рынке раньше тоже можно было попросить прокрутить кусок мяса, сейчас эту опцию убрали видимо чтобы ускорить процесс.

Алексей, Москва, 48 лет.

22.03.2026 11:02

Ольга, Россия, Пермь писала:

У каждого есть лично прекрасная возможность почитать рецептуру приготовления котлет. Что - либо уяснить, сопоставить. Прийти какому - либо варианту.

Больше в жизни проблем нет, как в сорок - пятьдесят лет почитать как МарьИванна из Кукуево, делает свои голубцы

Наталья, Москва, м. Планерная, 47 лет.

22.03.2026 11:12

Анна, Россия, Москва писала:

какие все хозяйственные, обалдеть, крутят фарш сами покупаю просто в магазине, ничо никогда не крутила котлеты люблю без хлеба и всякой лишней фигни, просто фарш, соль, перец, яйцо - смешать и жарить и сразу есть со сковородки

Это ужо бифштекс ))

Наталья, Москва, м. Планерная, 47 лет.

22.03.2026 11:15

Ольга, Россия, Пермь писала:

Фарш любой, какой есть под рукой.Свинина + говядина, свинина + курица. Но лучше самим накрутить. Добавляете по вкусу соль, перец, приправы, лук. Я ещё добавляю парочку средних картофелин протертых на мелкой тёрке. Тщательно перемешиваю. Обваливаю либо в панировке, либо в муке. Обжариваю по минутки 3 с каждой стороны, затем укладываю в протвень и ставлю минут на 20 в духовку. Аромат. Вкуснятина. Объедение.

Мне котлеты в хлопьях Кнорр картофельных нравятся
Обваленные

Алексей, Москва, 48 лет.