Шеф на связи! Сейчас устроим настоящий новогодний ЗОЖ-фуршет — вот подробные пошаговые рецепты для каждого блюда из моего списка. Готовься к вкусному празднику! 🎄✨
1. Салат с киноа, авокадо и гранатом
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г
- Вода — 200 мл
- Авокадо — 1 шт. - Огурец — 1 шт. - Гранат — ? шт. - Петрушка, укроп — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л. - Лимонный сок — 1 ст. л. - Соль, перец
Приготовление:
1. Киноа промой, залей водой, доведи до кипения и вари 15 минут до готовности. Остуди. 2. Авокадо и огурец нарежь кубиками. 3. Гранат очисти, извлеки зёрна. 4. Смешай киноа, авокадо, огурец, гранат, зелень. 5. Заправь маслом, лимонным соком, посоли и поперчи. Перемешай и подавай! 2. Запечённый лосось с травами
Ингредиенты:
- Филе лосося — 500 г
- Лимон — 1 шт. - Розмарин, тимьян — по 2 веточки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 1 ст. л. - Соль, перец
Приготовление:
1. Лосось посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком и маслом. 2. Выложи на рыбу травы и нарезанный чеснок. 3. Запекай при 180°C 20 минут. 4. Подавай с ломтиками лимона и свежей зеленью. 3. Роллы из огурца с творожным сыром и зеленью
Ингредиенты:
- Огурец — 1 большой
- Творожный сыр (легкий) — 100 г
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Чеснок — ? зубчика
- Соль, перец
Приготовление:
1. Огурец нарежь тонкими полосками вдоль (можно овощечисткой). 2. Зелень и чеснок измельчи, смешай с сыром, посоли и поперчи. 3. На край каждой полоски выложи немного начинки, сверни рулетиком. 4. Украсить зеленью, подавать охлаждёнными. 4. Индейка в апельсиновом маринаде
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 г
- Апельсин — 1 шт. - Горчица — 1 ч. л. - Мёд — 1 ч. л. - Чеснок — 1 зубчик
- Перец, соль
Приготовление:
1. Смешай сок апельсина, горчицу, мёд, измельчённый чеснок, соль и перец. 2. Нарежь индейку кусочками, замаринуй минимум на 30 минут. 3. Запекай при 180°C 25–30 минут до румяной корочки. 5. Тарталетки из цельнозернового теста с свекольным хумусом
Ингредиенты:
- Цельнозерновые тарталетки — 10 шт. - Свёкла — 1 средняя
- Нут варёный — 200 г
- Тахини — 1 ст. л. - Лимонный сок — 1 ст. л. - Чеснок — 1 зубчик
- Кунжут, зелень
Приготовление:
1. Свёклу запеки или отвари, остуди, нарежь. 2. Измельчи свёклу, нут, тахини, лимонный сок, чеснок в блендере до пасты. 3. Наполни тарталетки хумусом, укрась кунжутом и зеленью. 6. Карпаччо из свёклы с грецким орехом
Ингредиенты:
- Свёкла — 2 шт. - Грецкие орехи — 30 г
- Руккола — горсть
- Бальзамический уксус — 1 ч. л. - Оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление:
1. Свёклу отварить или запечь, остудить, нарезать тонкими кружочками. 2. Выложить на тарелку, посыпать рукколой и орехами. 3. Сбрызнуть уксусом и маслом. 7. Запечённые мини-кабачки с сыром и помидорами
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 маленьких
- Помидоры — 2 шт. - Нежирный сыр — 50 г
- Базилик, масло
Приготовление:
1. Кабачки нарежь кружочками, выложи на противень. 2. Сверху положи ломтики помидора и немного сыра. 3. Запекай при 180°C 15–20 минут. 4. Укрась базиликом. 8. Салат с рукколой, грушей и грецким орехом
Ингредиенты:
- Руккола — 50 г
- Груша — 1 шт. - Грецкий орех — 20 г
- Козий сыр — 30 г (по желанию)
- Бальзамик — 1 ч. л. Приготовление:
1. Рукколу промыть, грушу нарезать тонкими дольками. 2. Смешать с орехами и сыром, сбрызнуть бальзамиком. 9. Тёплый салат из киноа с овощами-гриль
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г
- Баклажан, морковь, перец, цукини — по ? шт. - Масло, лимон
Приготовление:
1. Киноа отварить. 2. Овощи нарезать, обжарить на гриле или сковороде-гриль. 3. Смешать с киноа, сбрызнуть маслом и лимоном. 10. Чиа-пудинг с ягодами
Ингредиенты:
- Семена чиа — 3 ст. л. - Миндальное молоко — 200 мл
- Мёд — 1 ч. л. - Ваниль — по вкусу
- Ягоды — 50 г
Приготовление:
1. Смешай чиа с молоком, мёдом и ванилью, оставь в холодильнике на 3–4 часа (лучше на ночь). 2. Перед подачей выложи пудинг в стакан, укрась ягодами.
Забавно, что на каждую картинку делает надпись на украинском языке, если общаешься по-русски с ним. Хотя может другой славянский язык.