Доброе утро
А у меня сегодня вешенки.
Шеф на связи! Лёгкий салат из вешенок с огурцом и зеленью — отличный вариант для перекуса, ужина или даже праздничного стола. Он освежает, насыщает и прекрасно вписывается в любой диетический рацион! 🍄🥒🌿
Название:
Салат из вешенок с огурцом и зеленью
Концепция:
Этот салат сочетает в себе нежную текстуру вешенок, свежесть огурца и аромат зелени. Минимум калорий, максимум пользы и вкуса. Отлично подходит для гипоаллергенного и постного питания. Подаётся охлаждённым, идеально сочетается с лимонным соком или лёгким растительным маслом.
Ингредиенты (на 2 порции):
— Вешенки — 200 г
— Огурец свежий — 1–2 шт.
— Зелёный лук — 2–3 пера
— Укроп, петрушка — по 2–3 веточки
— Оливковое или другое растительное масло — 1 ст. л.
— Лимонный сок — 1–2 ч. л.
— Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Технология приготовления:
1. Вешенки промойте, нарежьте крупными кусочками.
2. Отварите вешенки в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, затем откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
3. Огурец нарежьте тонкой соломкой или полукружочками.
4. Зелень и зелёный лук мелко порубите.
5. В миске смешайте остывшие вешенки, огурец, зелень.
6. Добавьте масло, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
7. Подавайте охлаждённым, можно украсить дополнительной зеленью.
Калорийность (на 100 г):
Около 35–45 ккал.
Польза блюда:
— Богат клетчаткой и витаминами
— Очень лёгкий и освежающий
— Без глютена, яиц, молочных продуктов
— Подходит для гипоаллергенного и постного питания
Советы по подаче и вариациям:
— Можно добавить немного редиса или зелёного яблока для яркости вкуса.
— Если любите пикантность — немного свежего чеснока или каплю яблочного уксуса.
— Хранить в холодильнике не более суток, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.
Всё ли понятно? Готовы приготовить или хотите ещё идеи с вешенками? 😉