Завершение блинных дней

У меня брат - айтишник. У него за плечами только военная кафедра и сборы, но он сам себя с праздником не ассоциирует. Поэтому я его даже словами не поздравляю

А мужчину своего буду поздравлять, хоть он и айтишник на данный момент, потому что он имеет отношение и в форме красивый

На работе столько мужчин, что мы не скидываемся. Только словами поздравляем. Хотя они каждый год нам дарят на 8 марта какие-нибудь сертификаты ))

Итак, отчитываюсь! Черемуховые маффины Очень вкусно и необычно. Сама по себе мука сладковатая, поэтому добавлять подсластителя не надо. Вкус черемухи есть, спелой не вязкой. Как разнообразие по муке очень даже пойдёт! Но на каждый день не будешь - очень яркий вкус.

Готовила без рецепта - пакетик муки 40 гр, один банан, одно яйцо, разрыхлитель где-то четверть чайной ложки и всё! В половину добавила сушечную клюкву.

Давно хотела попробовать черемуховую муку и вот почему:

Черемуховая мука считается диетической. Она не содержит глютена, обладает низким гликемическим индексом (20) и низкой калорийностью — всего 120 ккал в 100 г. Для сравнения: в 100 г пшеничной муки — 334 ккал, в ржаной — 294 ккал. По калоражу она выигрывает и на фоне других видов безглютеновой муки.

Использование муки позволяет:
- снизить суточный калораж;
- защитить слизистую желудка благодаря вяжущим свойствам;
- нормализовать перистальтику кишечника;
стать альтернативой пшеничной выпечке для людей с сахарным диабетом и заболеваниями поджелудочной железы.

Но!!!! Каждый день есть нежелательно и в больших дозах:
За миндальный аромат в черемуховой муке отвечает гликозид амигдалин, содержащийся в косточках плодов. При его расщеплении образуется синильная кислота, которая в больших количествах может приводить к отравлениям. При производстве муки косточки перемалываются, из-за чего аромат черемухи становится ярче, а амигдалин легче и быстрее вступает в химические реакции.